放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された鍋に入れない春菊の食べ方『春菊と長ねぎのクリーム煮』のレシピ・作り方。
春菊と長ねぎのクリーム煮
材料
春菊 50g
長ねぎ 1本
バター 30g
ほたて貝柱 6個
ブイヨン 200ml
生クリーム 50ml
小麦粉 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- 準備春菊 5cmに切る
長ねぎ 5mm幅の斜め切り - フライパンにバター（20g）を溶かし、長ねぎを入れて塩・こしょうして中火でしんなりするまで炒める
長ねぎをしんなりするまで炒めて甘みを出す - 小麦粉を加えて軽く炒める
- ブイヨンを加えて混ぜ、沸騰したら春菊を入れ、ひと煮立ち
- 生クリームを加えて、中火で3分煮る
- ほたて貝柱に塩・こしょうをする
- 別のフライパンにバター（10g）を熱して茶色く色づけ、強火でほたてを片面1分ずつ焼く
あまり火を通しすぎるとゴムのようになってしまうので注意 - スープの味をみて塩・こしょうで味を調えて器に盛りつけ、ほたてをのせ、焼き油をかける
ほたてを焼いた油も入れて旨味をアップ
- 5
- 10
- 2
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！