【DAIGOも台所】『クラムチャウダー』のレシピ・作り方を紹介

2024/02/19

DAIGOも台所 レシピ

放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された紫藤先生の『クラムチャウダー』のレシピ・作り方情報。

あさりの旨味がたっぷり溶け込んだこのレシピは、初心者でも簡単に作れるシンプルな手順で、家族や友人との食事にぴったりです。ベーコンと玉ねぎの風味が加わり、じゃがいものほくほく感が満足感を高めます。

この記事の目次

  1. クラムチャウダー
      1. 材料
      2. 作り方
  2. DAIGOも台所コラボ包丁
  3. 『DAIGOも台所』レシピ本
  1. これまでの『DAIGOも台所』の情報一覧
  2.  Google地図から話題のお店を探す
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クラムチャウダー

材料

あさり　400g
ベーコン　30g
玉ねぎ　1/2個
じゃがいも　150g
タイム　2枝
小麦粉　大さじ2
チキンブイヨンの素　小さじ1
牛乳　150ml
バター　30g
クラッカー　適量
塩　適量
黒こしょう　適量

作り方
  • 準備
    あさりは3%の塩水に浸けて暗くて涼しい所に1時間置いて砂出しをし、たっぷりの塩をまぶしてこすり合わせ、水洗いする
    ベーコン　みじん切り
    玉ねぎ　みじん切り
    じゃがいも　1cm角に切る
  • 鍋にバター・ベーコンを入れて中火にかけ、薄く色づくまで炒める
  • 玉ねぎとタイムを加えてしんなりするまで炒める
  • あさりをフライパンに加えて半分くらい浸かる程度の水を注ぎ、蓋をして強火にかける
    水を入れすぎるとあさりの旨みが出てしまうので入れすぎない
  • あさりの口が開いたらザルを置いたボウルに煮汁ごと取り出す
  • あさりの身をはずして粗く刻み、煮汁はペーパータオルで漉す
  • ③に小麦粉を加えて軽く全体を炒める
  • あさりの煮汁・じゃがいも・チキンブイヨンの素・牛乳を加え、弱火で20分コトコト煮込む
  • あさりの身を加えてサッともう一度沸騰させる
  • 塩・黒こしょうで味を調え、器に盛り、お好みでクラッカーを添える
  • 5
  • 25
  • 2

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『DAIGOも台所』レシピ本

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さわら・ 菜の花・ 長ねぎ・ しょうが（せん切り）・ 塩・ サラダ油・ 水・ 酒・ みりん・ しょうゆ・ 砂...
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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！