放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された割烹長谷川先生の『カキのおかゆ鍋』のレシピ・作り方情報。
ご飯と水から始まり、新鮮なかきと豚バラ肉の旨味が合わさって、深い味わいを生み出します。簡単ながらも、家族や友人を招いての食卓に華を添えること間違いなしのレシピです。おろししょうがやあさつき、ぽん酢を加えることで、味にさっぱり感をプラスし、食欲をそそります。
この記事の目次
カキのおかゆ鍋
材料
ご飯 200g
水 800ml
かき 150g
豚バラ肉（薄切り） 90g
長ねぎ 1/2本
おろししょうが 20g
あさつき 1/2束
ぽん酢 適量
すりごま 適量
塩 適量
作り方
- 準備
豚バラ肉 6cm長さに切る
長ねぎ 斜め5mm幅に切る
あさつき 小口切り - ボウルに水を入れて約1%の塩を溶かし、かきを洗って水気を取る
- 土鍋にご飯と水を入れて火にかける
- 沸いてきたら弱火で10分火にかけてかゆを作る
- かき・豚肉・長ねぎを入れて4分を目安に火を通す
色合いが欲しい場合は葉物野菜を入れてもOK! - だんだんと水分がなくなってくるので底を混ぜて焦げていないか確認
- 薬味皿におろししょうが・すりごま・あさつきと容器にぽん酢を入れて添える
- 5
- 10
- 2
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！