放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された川﨑元太先生の2月29日のニンニクの日の『豚肉のガーリック炒め』レシピ。
にんにくの茎と薄切りの豚肩ロースを使ったこのレシピは、にんにくの風味を存分に楽しむことができます。
この記事の目次
豚肉のガーリック炒め
材料
豚肩ロース肉（薄切り） 200g
にんにくの茎 100g
玉ねぎ 50g
にんにく 1片（15g）
いりごま（白） 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 小さじ2
＜合わせ調味料＞
しょうゆ 大さじ1 1/2
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
酢 小さじ1/2
作り方
- 準備
豚肩ロース肉 半分に切る
玉ねぎ 5mm幅に切り
にんにくの茎 4～5cm長さに切り
にんにく 芽を取り除いて繊維に逆らって薄切りにして洗い、水分を取る
＜合わせ調味料＞ 合わせておく - 豚肩ロース肉は塩・こしょうで下味をつける。
- 鍋にサラダ油（小1）を熱し、豚肉を強火で焼いて取り出す
香ばしく焼き色をつける - 鍋をふいてサラダ油（小1）を入れ、にんにくの薄切りを弱火で炒める
薄切りだとニンニクも美味しくいただける - 薄く色づいたら玉ねぎ・にんにくの茎を加えて中火で炒める。
- 豚肉を戻し入れて強火で炒める
- ＜合わせ調味料＞を3回に分けて加えて水分をとばすように炒める
調味料を入れた瞬間に蒸発する感じの量を入れる - いりごまを加えて器に盛る
- 5
- 10
- 2
『豚ロース』で人気のTVレシピ
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
サーモンとねぎのパスタ
2025年1月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『サーモンとねぎのパスタ』のレシピ・作り方。
サーモンと長ねぎの風味が引き立つクリーミーなパスタです。まいたけの香ばしさと生クリームのまろやかさが絶妙なバランスを作り出し、一口食べれば満足感たっぷりの一品に仕上がります。サーモンの旨味がパスタ全体に絡み、ほんのりチーズのコクが加わることで、一層奥深い味わいが楽しめます。
スパゲッティ・
さけ（皮なし）・
長ねぎ・
まいたけ・
ブイヨン・
生クリーム・
バター・
パルメザンチーズ（粉）・...
詳しいレシピ・材料を見る
ほうれん草と豚バラの卵炒め
2025年1月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『ほうれん草と豚バラの卵炒め』レシピ・作り方。
ほうれん草と豚バラ肉、卵を使った炒め物は、栄養バランスが良く、簡単に作れるのが魅力です。ほうれん草の鮮やかな緑と卵のふんわり感、豚バラ肉のジューシーさが絶妙に絡み合い、ご飯との相性も抜群です。
ほうれん草・
豚バラ肉（薄切り）・
卵・
水・
片栗粉・
サラダ油・
おろしにんにく・
（チューブの場合2cm） ...
詳しいレシピ・材料を見る
春菊のゆで餃子
2025年1月16日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『春菊のゆで餃子』のレシピ・作り方。
春菊の爽やかな風味と豚ひき肉の旨みが絶妙にマッチしたヘルシーな一品です。ギョウザの皮で包む手間が楽しさを生み出し、家庭で本格的な味わいが楽しめます。大豆もやしのシャキシャキ感が加わることで、食感にも変化があり、最後に添えるたれとラー油が全体の味を引き締めてくれます。
春菊・
豚ひき肉・
ギョウザの皮・
大豆もやし・
ラー油・
しょうゆ・
酢・
砂糖・
おろししょうが・
...
詳しいレシピ・材料を見る
たらのムニエル 焦がしバターのトマトソース
2025年1月15日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たらのムニエル 焦がしバターのトマトソース』のレシピ・作り方。
バターの香ばしさとトマトソースの酸味が絶妙にマッチした贅沢な料理です。柔らかいたらの身に、ガーリックパウダーと香ばしく焼かれたバターが染み込むことで、深みのある味わいを楽しめます。
たら（皮なし）・
ガーリックパウダー・
イタリアンパセリ・
トマトソース・
ウスターソース・
レモン・
バター・
塩...
詳しいレシピ・材料を見る
餅と鶏のみぞれ煮
2025年1月14日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
鶏もも肉・
角餅・
まいたけ・
大根・
柚子・
青ねぎ・
塩・
黒こしょう・
片栗粉・
サラダ油・
だし...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
