【DAIGOも台所】『豚バラと厚揚げのオイスター炒め』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

2024/03/19

DAIGOも台所 レシピ

放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された厚揚げがメインになる『豚バラと厚揚げのオイスター炒め』のレシピ・作り方。

豚バラと厚揚げのオイスター炒めは、コク深いオイスターソースを利用した、中華風の味わい深い一品です。豚バラ肉の旨味と厚揚げのもっちりとした食感、そして、万能ねぎの爽やかさが加わることで、どこか懐かしさを感じさせる味わいに仕上がります。オイスターソースの濃厚な風味が、素材の味を引き立て、ごはんにもよく合う一皿です。

この記事の目次

  1. 豚バラと厚揚げのオイスター炒め
      1. 材料
      2. 作り方
  2. DAIGOも台所コラボ包丁
  3. 『DAIGOも台所』レシピ本
  1. これまでの『DAIGOも台所』の情報一覧
  2.  Google地図から話題のお店を探す
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豚バラと厚揚げのオイスター炒め

材料

厚揚げ　2個（110g）
豚バラ肉（薄切り）　80g
万能ねぎ　40g
みじん切りにんにく　小さじ1
サラダ油　小さじ1
ごま油　小さじ1

＜合わせ調味料＞
オイスターソース　小さじ2
スープ　60ml
しょうゆ　小さじ1
砂糖　小さじ1
こしょう　適量
片栗粉　小さじ1

作り方
  • 準備
    厚揚げ　1cm角の棒状に切る
    万能ねぎ　4cm長さに切って白い部分と青い部分を分ける
    豚バラ肉　2cm幅に切る
    ＜合わせ調味料＞　合わせておく
  • フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を強火で炒める
  • 豚肉を端に寄せてから、にんにくのみじん切りを弱火で炒める
    焦げないように注意、泡が落ち着いてきたら火をつける感じでOK
  • 香りが出たら強火にして、万能ねぎの白い部分・厚揚げを加えて炒める
  • ＜合わせ調味料＞を2～3回に分けて加えながら強火で炒める
    タレを分けて入れる事で、蒸発させて風味を出す
  • 残りの万能ねぎ・ごま油を加えて仕上げ、器に盛る
  • 5
  • 10
  • 2

DAIGOも台所コラボ包丁

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『DAIGOも台所』レシピ本

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！