【DAIGOも台所】『豚バラと厚揚げのオイスター炒め』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

【DAIGOも台所】『豚バラと厚揚げのオイスター炒め』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕
放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された厚揚げがメインになる『豚バラと厚揚げのオイスター炒め』のレシピ・作り方。

豚バラと厚揚げのオイスター炒めは、コク深いオイスターソースを利用した、中華風の味わい深い一品です。豚バラ肉の旨味と厚揚げのもっちりとした食感、そして、万能ねぎの爽やかさが加わることで、どこか懐かしさを感じさせる味わいに仕上がります。オイスターソースの濃厚な風味が、素材の味を引き立て、ごはんにもよく合う一皿です。

豚バラと厚揚げのオイスター炒め

材料

厚揚げ 2個(110g)
豚バラ肉(薄切り) 80g
万能ねぎ 40g
みじん切りにんにく 小さじ1
サラダ油 小さじ1
ごま油 小さじ1

<合わせ調味料>
オイスターソース 小さじ2
スープ 60ml
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
こしょう 適量
片栗粉 小さじ1

作り方
  • 準備
    厚揚げ 1cm角の棒状に切る
    万能ねぎ 4cm長さに切って白い部分と青い部分を分ける
    豚バラ肉 2cm幅に切る
    <合わせ調味料> 合わせておく
  • フライパンにサラダ油を熱し、豚肉強火で炒める
  • 豚肉を端に寄せてから、にんにくのみじん切り弱火で炒める
    焦げないように注意、泡が落ち着いてきたら火をつける感じでOK
  • 香りが出たら強火にして、万能ねぎの白い部分・厚揚げを加えて炒める
  • <合わせ調味料>を2~3回に分けて加えながら強火で炒める
    タレを分けて入れる事で、蒸発させて風味を出す
  • 残りの万能ねぎ・ごま油を加えて仕上げ、器に盛る
  • 5
  • 10
  • 2

DAIGOも台所コラボ包丁

『DAIGOも台所』レシピ本

[記事公開日]
[最終更新日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!

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カテゴリー: DAIGOも台所レシピ
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