【DAIGOも台所】『豚肉の甘酸っぱいマスタードソース』のレシピ・作り方を紹介

2024/03/05

DAIGOも台所 レシピ

放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介されたジャムを使う料理『豚肉の甘酸っぱいマスタードソース』のレシピ・作り方情報。

さっぱりとしたレモンの風味とマーマレードの甘みが豚肉の旨味を引き立てます。自宅で簡単にできるソースで、日常の食卓を特別なものに変えてくれます。レモンとマスタードの酸味が食欲をそそり、バージンオリーブ油がまろやかさを加えます。JAM（実用的でありがたいマーマーレード）レシピの紹介です。

この記事の目次

  1. 豚肉の甘酸っぱいマスタードソース
      1. 材料
      2. 作り方
  2. DAIGOも台所コラボ包丁
  3. 『DAIGOも台所』レシピ本
  1. これまでの『DAIGOも台所』の情報一覧
  2.  Google地図から話題のお店を探す
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豚肉の甘酸っぱいマスタードソース

材料

豚バラ肉（焼肉用）　200g
しめじ　80g
長ねぎ　50g
バージンオリーブ油　小さじ1
塩　適量
こしょう　適量

＜マスタードソース用調味料＞
レモン　1/4個
マーマレード　大さじ2
粒マスタード　大さじ1
バージンオリーブ油　大さじ1
塩　小さじ1/2
こしょう　適量

作り方
  • 準備
    長ねぎ 斜め1cm幅に切る
    しめじ 小房にほぐす
    豚バラ肉 長いものは半分の長さに切る
  • ボウルに＜マスタードソース用調味料＞のレモンの皮をすりおろし、果汁を絞り、マーマレード・粒マスタード・バージンオリーブ油・塩・こしょうを加えて混ぜる
  • フライパンにバージンオリーブ油を熱し、豚肉を並べて塩・こしょうして強火で焼く
  • 豚肉を裏返して寄せ、少し火を落として中火にしてしめじ・長ねぎを入れ、塩こしょうをして炒める
    豚肉が焼けてきたら上に重ねてお肉を焼きすぎないように
  • 余分な油をペーパータオルでふき取り、火を止めてマスタードソースを（大1）加えてサッと和える
  • 器に具材を盛り、残りのマスタードソースをかける
  • 5
  • 10
  • 2

DAIGOも台所コラボ包丁

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『DAIGOも台所』レシピ本

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むきえび・ にら・ 玉ねぎ・ 春巻きの皮・ 塩・ 片栗粉・ サラダ油・ 花椒粉（ホァジャオフェン）・ 塩...
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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！