放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介されたブロッコリーが主役の美味しい料理『豚肉とブロッコリーの黒酢和え』のレシピ・作り方情報。
シャキッとしたブロッコリーと柔らかい豚バラ肉が絶妙にマッチした一品です。黒酢だれが食欲をそそる酸味と旨みを加え、ラー油がピリッとアクセント。
この記事の目次
豚肉とブロッコリーの黒酢和え
材料
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 150g
ブロッコリー 1株（300g）
ラー油 小さじ1
＜下ゆで用＞
熱湯 1リットル
塩 小さじ2
砂糖 小さじ2
サラダ油 小さじ2
＜黒酢だれ用調味料＞
黒酢（なければ穀物酢） 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
すりごま 大さじ1
砂糖 小さじ2
ごま油 小さじ2
作り方
- 準備
ブロッコリー 小房に分ける
豚バラ肉 10cm長さに切る
＜黒酢だれ用調味料＞ 混ぜておく - 鍋に熱湯・塩・砂糖・サラダ油を入れ、ブロッコリーを加えて2分ゆでて取り出す
- 豚肉を入れて火を止め、余熱で火を通して取り出す
- ブロッコリーと豚肉の水気を取ってボウルに入れ、黒酢だれの2/3加えて和え、器に盛り、残りの黒酢だれとラー油をかける
- 5
- 10
- 2
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！