放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された『トマトチキンカレー』のレシピ・作り方情報。
マトの酸味とクミンシードのエキゾチックな香りが特徴の一品です。スパイシーでありながら、ヨーグルトのまろやかさが加わることで、辛さの中にも優しい味わいが感じられます。
- 鶏肉の皮は煮込んだ時に残ってしまうので取り除く
- 具材は鶏肉と玉ねぎだけ！
- 玉ねぎを炒めている時に湯気が出なくなると、炒まって味が凝縮している証拠
トマトチキンカレー
材料
鶏もも肉（皮なし） 1枚
玉ねぎ 200g
クミンシード 小さじ1
ローリエ 1枚
サラダ油 大さじ2
カレー粉 大さじ1
トマトの水煮（カットタイプ） 200g
ヨーグルト 100g
チキンブイヨン 100ml
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
ご飯 適量
作り方
- 準備
玉ねぎはみじん切りにし、鶏もも肉は2cm角に切る - フライパンにサラダ油、クミンシード、ローリエを入れ、弱火にかけて香りを出す
スパイスを焦がさないように弱火スタート - クミンから泡が出てきたら玉ねぎを加えて玉ねぎに色がつき、しんなりするまで中火で炒める
半量くらいまでになる - 鶏肉を加えて白っぽくなるまで炒める
- カレー粉を加えてトマトの水煮、ヨーグルト、チキンブイヨン、おろしにんにく、おろししょうが、塩、こしょうを入れ混ぜ合わせながら沸騰させる
- ひと煮立ちしたら中火で蓋をせずに15分煮る
- 器にご飯を盛ってルーをかけて完成
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！