放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された旬の食材で作る『春の炊き込みごはん』のレシピ・作り方情報。
ゆでたけのこ、桜えび、木の芽という春を代表する食材を使用し、ほのかな甘さと独特の風味を米とともに楽しむことができます。桜えびの香りの花が咲き、たけのこと桜えびの食感の違いが楽しめ、木の芽の香りが食欲をそそります。
- 前の日から仕込んでもOK
- 炊くときは具材が上、お米が下で混ぜない
- たけのこは穂先と根元で切り方を変える
この記事の目次
春の炊き込みごはん
材料
ゆでたけのこ 150g
桜えび 10g
木の芽 4枚
油揚げ 1/2枚
米 2合
サラダ油 大さじ1
＜合わせだし用調味料＞
だし 450ml
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ1 1/3
作り方
- 準備
ゆでたけのこ 穂先は3cm長さ、3mm厚さの短冊切りにし、根元は5mm厚さのいちょう切りにする
油揚げ みじん切りにする
お米 といでおく - 合わせだし 材料を合わせておく
- フライパンにサラダ油を熱し、桜えびを弱火でカリカリになり、香りが出るまで炒める
焦げると苦味が出るので弱火で - たけのこを加えて中火でサッと炒める
- 炊飯器に米・合わせだし・油揚げ、炒めたたけのこ・桜えびを加えて炊く
炒めた油も入れ、具材を窯に入れたら混ぜない - 炊きあがったごはんを器に盛り、木の芽をのせる
- 5
- 10
- 2
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！