放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された山本ゆりさんの『新じゃがの甘辛バターしょうゆ』レシピ・作り方情報。
春の訪れを感じる新じゃがいもが主役の初心者レシピです。じゃがいものほくほくとした食感とバターのまろやかさが絶妙に絡み合い、甘辛いしょうゆベースのソースが味のアクセントを加えます。
- 新じゃがいもをレンジで加熱し、手早く下ごしらえ
- ジャガイモに片栗粉をまぶすと、タレのからみがよくなる
- タレを入れる時は一度火を止めてから入れると焦げ付かない
新じゃがの甘辛バターしょうゆ
材料
新じゃがいも 小5個（200g）
ベーコン（かたまり） 50g
片栗粉 小さじ1
＜味付け材料＞
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
バター 10g
ドライパセリ 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
サラダ油 大さじ1
作り方
- 準備
新じゃがいも 皮ごとよく洗って半分に切る
ベーコン 1cm角の棒状に切る
＜味付け材料＞ 混ぜておく - 新じゃがいもの水気がついたまま耐熱ボウルに入れ、水大さじ3をふり、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで７分加熱する
- 新じゃがいもの水気を取って片栗粉をまぶす
- フライパンにサラダ油を熱してじゃがいも・ベーコンを入れ、中火でこんがり焼き色をつける
じゃがいもは断面に焼き色をつけるイメージで、あまり動かさない - 火を一旦止めてから、＜味付け材料＞のソース、バターを加えて中火でからめる
- 器に盛り、ドライパセリ・黒こしょうをふる
- 5
- 10
- 2
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！