放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された『じゃがいもとアスパラのバター炒め』のレシピ・作り方情報。
じゃがいもとアスパラガスの食感、バターとの組み合わせが絶妙です。紹興酒が隠し味で味に深みを増しています。じゃがいもを先に電子レンジで加熱し時短調理します。
この記事の目次
じゃがいもとアスパラのバター炒め
材料
じゃがいも 2個（200g）
アスパラガス 3本
サラダ油 大さじ1
バター 20g
紹興酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
黒こしょう（粗びき） 小さじ1/3
作り方
- 準備
アスパラガス 下半分の皮をピーラーでむいて根元を切り、1.5cm幅に切る
じゃがいも 皮つきのまま1.5cm角に切って水にさらして水気を切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する - フライパンにサラダ油を熱し、水気を取ったじゃがいもを中火で炒めて水分を飛ばす
- アスパラガスを加えて炒める
- 火を止め、材料を端に寄せてバターを加えて溶かす
- 黒こしょう・紹興酒・しょうゆを入れて強火で軽く焦がし、全体をからめて器に盛る
- 5
- 10
- 2
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！