【DAIGOも台所】『鶏のねぎソース和え』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

2024/05/20

DAIGOも台所 レシピ

放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、冷凍ブロッコリーで時短チャチャっとおかず『鶏のねぎソース和え』のレシピ・作り方です。

ジューシーな鶏もも肉と香ばしいねぎソースが絶妙に絡み合った一品です。ブロッコリーのほのかな甘みとトマトのさわやかな酸味がアクセントとなり、バランスの取れた味わいが楽しめます。しょうがの風味が効いたソースが、鶏肉の旨味を引き立て、食欲をそそります。

この記事の目次

  1. 鶏のねぎソース和え
      1. 材料
      2. 作り方
  2. DAIGOも台所コラボ包丁
  3. 『DAIGOも台所』レシピ本
  1. これまでの『DAIGOも台所』の情報一覧
  2.  Google地図から話題のお店を探す
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鶏のねぎソース和え

材料

鶏もも肉　1枚（350g）
冷凍ブロッコリー　120g
トマト　1個
長ねぎ　2/3本
玉ねぎ　30g
おろししょうが　大さじ1
サラダ油　大さじ3
塩　小さじ1/2
砂糖　小さじ1

＜鶏肉の下味用調味料＞
塩　小さじ1
紹興酒　大さじ1
長ねぎとしょうがの皮　適量

作り方
  • 準備
    冷凍ブロッコリー　解凍して水分をペーパータオルで取る
    トマト　5mm厚さの半月切り
    長ねぎ　粗みじん切り
    玉ねぎ　粗みじん切り
  • 鶏もも肉を開いて厚みをそろえ、筋を切って耐熱皿にのせ、鶏肉の下味の塩をもみ込み、紹興酒をふり、長ねぎ・しょうがの皮をのせて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで５分加熱する
  • 加熱した鶏もも肉を取り出して火通りを確認してから粗熱を取る
    竹串を刺して透明な液体が出ればOK
  • ボウルに塩・砂糖・鶏肉から出た汁を加えて混ぜる
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ・長ねぎ・おろししょうがを炒め、ボウルに加えてネギソースにする
  • ボウルの中の鶏肉に加える
  • 鶏もも肉を1cm幅の棒状に切ってボウルに加え、ブロッコリーを加えて和えて器に盛り、トマトを並べる
  • 5
  • 10
  • 1

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！