放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、定番以外のネタで作る『カレー餃子』のレシピ・作り方です。
カレー風味のあんがたっぷり詰まった餃子は、一口食べれば香ばしさとスパイシーさが口の中に広がります。キャベツとにらのシャキシャキ感と豚ひき肉のジューシーさが絶妙にマッチし、カレー粉がアクセントとなって食欲をそそります。
この記事の目次
カレー餃子
材料
キャベツ 200g
にら 70g
豚ひき肉 100g
ギョウザの皮（大判） 20枚
サラダ油 適量
＜あんの味つけ用調味料＞
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
カレー粉 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
片栗粉 小さじ2
ごま油 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
＜たれ用調味料＞
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ラー油 適量
作り方
- 準備
キャベツ 粗みじん切りにし
にら 5mm幅に切る - 豚ひき肉にあんの味つけの塩・こしょうを加えてよく練る
- カレー粉・しょうゆを入れて練り、片栗粉・ごま油を混ぜ、キャベツ・にら・おろしにんにくを加えて混ぜ合わせる
- ギョウザの皮に餡を大さじ1のせ、周囲に水をつけて包む
- フライパンを弱火で熱し、サラダ油を引いて餃子を並べる
- 中火にかけて皮の底が白くなるまで火を通す
- ギョウザの1/4の高さまで熱湯を加えて蓋をし、中火から強火で4分ほど火を通す
- たれの酢・しょうゆ・ラー油を合わせて器に入れる
- フライパンの水分がなくなったらサラダ油（大1）を加え、強火でフライパンを動かしながら焼き色をつけ、器に盛りつける
お皿にうつす時はフライパンを前に傾けると油が手にかからない
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！