放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『豚肉とニラのジャンジャン炒め』のレシピ・作り方です。
風味豊かな中華風の炒め物です。豚バラ肉とニラ、長ねぎを使い、豆板醤や甜麺醤、トウチージャンといった中華調味料でしっかりと味付けしています。にんにくの香りが食欲をそそり、ご飯が進む一品です。
豚肉とニラのジャンジャン炒め
材料
豚バラ肉（焼き肉用） 200g
にら 50g
長ねぎ 1本
にんにく 1/2片
豆板醤 小さじ2
甜麺醤 大さじ1
トウチージャン 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 小さじ2
作り方
- 準備
にんにく 薄切り
にら 5cm長さに切って根元と葉に分ける
長ねぎ 半分に切って、斜め細切りにする
豚バラ肉 5cm幅に切って、塩・こしょうする
合わせ調味料 甜麺醤、トウチージャン、しょうゆを合わせる - 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を広げて中火で焼く
- 色が変わったら炒めて端に寄せ、弱火にして油の中ににんにくの薄切り・豆板醤を加えて炒める
- 甜麺醤・トウチージャン・しょうゆを加えて炒め合わせる
- 長ねぎを加えて強火で炒める
- にらの根元を加えてサッと炒め、にらの葉も追加して炒め、器に盛る
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！