放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、山本ゆり先生の『レンジでしっとり鶏塩チャーシュー』山本ゆり先生のレシピ・作り方です。
冷凍の鶏胸肉をそのまま調理できるので、忙しい家庭にぴったりの簡単レシピです。電子レンジで加熱するだけでしっとりとした鶏塩チャーシューが完成します。味付けはシンプルでありながら、鶏ガラスープの素やごま油、おろしにんにく・しょうがが風味を引き立てます。最後に青ねぎと黒こしょうをトッピングすることで、見た目も鮮やかで食欲をそそる一品です。
この記事の目次
レンジでしっとり鶏塩チャーシュー
材料
鶏胸肉（冷凍） 1枚（300g）
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
おろししょうが 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
水 200ml
青ねぎ 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
作り方
- 準備
青ねぎ 小口切り
顆粒鶏ガラスープの素・塩・砂糖・ごま油・おろしにんにく・おろししょうが・水を耐熱ボウルに入れて混ぜる - 凍ったままの鶏胸肉をボウルに入れて全体に回しかけ、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで７分加熱する
- 裏返して600Wの電子レンジで３分加熱する
- 新しいラップをピッチリとかけて室温で1時間ほど置いて冷ます
レンジで加熱してすぐは味が染みてないので、余熱で味を染み込ませる
夏場は粗熱を取って冷蔵庫に入れる - 鶏胸肉を7～8mm厚さに切り、器に盛ってゆで汁をかけ、青ねぎと粗びき黒こしょうをふる
汁をかけるときにモアモアの白いやつがあるので茶漉しでこす
- 5
- 15
- 1
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！