放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、大西先生の『ふんわりナゲット』のレシピ・作り方です。
豆腐と長いもを使ったヘルシーで軽い食感のナゲットです。鶏ひき肉と混ぜ合わせて揚げることで、外はサクッと中はふんわりとした食感が楽しめます。カレー粉を加えることで、ほんのりとしたスパイシーな風味がアクセントになり、子供から大人まで楽しめる一品です。
- 豆腐と片栗粉を混ぜるとフワフワに
- 豆腐はしっかり水切り！
ふんわりナゲット
材料
木綿豆腐 150g
長いも 50g
鶏ひき肉 150g
小麦粉 大さじ3
片栗粉 大さじ3
サラダ菜 4枚
ミニトマト 4個
トマトケチャップ 適量
揚げ油 適量
＜味つけ調味料＞
片栗粉 大さじ2
塩 小さじ2/3
カレー粉 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ1/3
作り方
- 準備
豆腐 横半分に切ってペーパータオル2枚で包み、600Wの電子レンジで１分３０秒加熱し、粗熱を取る
長いも 皮をむいてすりおろす
小麦粉・片栗粉 混ぜる - ボウルに豆腐を入れて細かくつぶし、鶏ひき肉・長いも、味つけ調味料の片栗粉・塩・カレー粉・しょうゆを加えて粘りが出るまで混ぜる
- スプーンに水をつけて豆腐のタネをすくって小麦粉・片栗粉の混ぜ物に入れ、粉をまぶして余分な粉を落とす
- ナゲットの形を整えてから180度の揚げ油に入れ、3分ほど揚げる
- 器にサラダ菜を敷き、ナゲットとミニトマトを盛り、トマトケチャップを添える
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！