放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『豚肉ときゅうりの梅肉酢』のレシピ・作り方。
豚ロース肉ときゅうり、わかめ、みょうがの組み合わせが食欲をそそり、特に暑い季節にぴったりの一品です。梅肉酢が料理全体にさわやかな酸味を加え、味わいを引き締めます。
この記事の目次
豚肉ときゅうりの梅肉酢
材料
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
きゅうり 1本
わかめ（乾） 3g
みょうが 2個
塩 適量
＜梅肉酢用調味料＞
梅干し 2個
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1/2
ごま油 大さじ1
作り方
- わかめ 水に5分つけて戻し水気をきり、一口大に切る
- きゅうりを水でぬらして塩をしっかりすり込み、洗って水気を取って4cm長さに切る
- 手で軽く叩いて適当な太さに割り
- みょうがは小口切りにする
- 梅干しは種を取って包丁で叩き、ボウルに入れて梅肉酢の砂糖・しょうゆ・みりん・ごま油を混ぜ合わせる
- 豚ロース肉は半分に切り、熱湯に差し水をして約80度にし、豚肉をゆでてペーパータオルに取り出す
- 3にわかめ、きゅうり、みょうが、豚肉を入れてしっかり混ぜ、器に盛る
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！