放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、レストランみたいなオシャレな一皿『鶏のクリーミーカレーソース』のレシピ・作り方です。
鶏もも肉とマッシュルームを使ったクリーミーなカレー風味の一品です。白ワインと生クリームが加わることで、上品でまろやかな味わいが楽しめます。
鶏のクリーミーカレーソース
材料
鶏もも肉 1枚（300g）
マッシュルーム 8個
バージンオリーブ油 大さじ1
カレー粉 小さじ1/2
白ワイン 50ml
生クリーム 50ml
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- 準備
マッシュルーム 5mm厚さに切る
鶏もも肉 厚い部分を切り開いて厚さをそろえ、半分に切って両面に塩、こしょうをする - 小さめのフライパンにバージンオリーブ油を熱する
- 鶏肉を皮目から中火で蓋をして4分焼く
- 裏返して中火で2分焼いて火通りを確認して取り出す
- フライパンの油を（大1）残して捨てる
- マッシュルーム、塩（小1/4）を加えて中火で炒める
- 火を止めてカレー粉を入れて混ぜて香りを出す
- 中火にして白ワインを加えて沸かしてアルコール分をとばす
1/3程度に煮詰める - 生クリーム・鶏肉・鶏肉から出た肉汁を加え、中火で1分煮つめて器に盛る。
- 5
- 15
- 1
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！