放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『とうもろこしの香味揚げ』のレシピ・作り方です。
夏の旬の食材とうもろこしと香ばしいもんごういか、そして青じその風味が楽しめる一品です。とうもろこしの甘みといかの旨みが絶妙にマッチし、サクサクとした衣が食欲をそそります。家庭でも手軽にできる香味揚げとして、ビールやご飯のおかずにぴったりです。
とうもろこしの香味揚げ
材料
とうもろこし 1本
もんごういか(胴) 120g
青じそ 5枚
小麦粉 大さじ1
塩 適量
揚げ油 適量
<衣用調味料>
冷水 100ml
小麦粉 40g
片栗粉 10g
作り方
- 準備
とうもろこし 4等分に切って実を包丁ではずす
青じそ せん切りにして水につけ、水気をきってみじん切り
もんごういか 5mm角に切る - ボウルにとうもろこし・青じそ・もんごういかを入れる
- 別のボウルに衣用調味料の冷水を入れ、小麦粉・片栗粉をふるい入れて合わせ衣を作る
- 具材に衣がつきやすいように小麦粉を加えて混ぜ、衣を加えて合わせる
- 160~170度の揚げ油に入れて揚げる
- 揚がったものから取り出して塩をふり、器に盛る
- 5
- 10
- 1
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2024年7月4日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『うな丼&しじみのお吸い物』のレシピ・作り方です。
しじみ・
だし・
青ねぎ・
みょうが・
酒・
薄口しょうゆ・
塩・
...
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ピリ辛魚介スープ
2024年7月3日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『ピリ辛魚介スープ』のレシピ・作り方です。
魚介の旨味とピリッとした辛さが絶妙にマッチするスープです。あさりとすずきを使ったこのスープは、トマトの酸味とカレー粉のスパイシーさが食欲をそそります。野菜の甘みと白ワインの風味が加わり、深い味わいが楽しめます。
あさり・
すずき・
玉ねぎ・
セロリ・
マッシュルーム・
パクチー・
にんにく(みじん切り)・
七味唐辛子・
白ワイ...
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冬瓜とトマトのさっぱり煮
2024年7月1日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『冬瓜とトマトのさっぱり煮』のレシピ・作り方です。
夏野菜の冬瓜とトマトを使ったさっぱりとした煮物です。冬瓜の柔らかな食感とトマトの酸味が絶妙にマッチし、豚バラ肉のコクが加わることで、バランスの取れた味わいが楽しめます。ザーサイの塩味としょうがの風味がアクセントになり、一口ごとに異なる味の層が広がります。
冬瓜・
トマト・
豚バラ肉(薄切り)・
卵・
しょうが(薄切り)・
ザーサイ(味つき)・
中華スープ・
ごま油・
塩...
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旨だれ冷やし油うどん
2024年6月28日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、山本ゆり先生のレンジで『旨だれ冷やし油うどん』レシピ・作り方です。
冷凍うどん・
顆粒鶏ガラスープの素・
砂糖・
しょうゆ・
酢・
オイスターソース・
ごま油・
卵黄・
万能ねぎ(小口...
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![](https://www.activitv.com/contents/wp-content/uploads/zukkini-hikiniku.jpg)
ニース風ズッキーニのファルシ
2024年6月27日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『ニース風ズッキーニのファルシ』のレシピ・作り方です。
フランスのニース地方の風味を楽しめる一品です。ズッキーニに合いびき肉を詰めて焼き上げることで、ジューシーで豊かな味わいが楽しめます。トマトソースを添えることで、さらに深みのある味わいになります。
ズッキーニ・
合いびき肉・
にんにく・
パセリ・
溶き卵・
パン粉・
トマトソース・
塩・
黒こしょう(粗びき)・
...
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この記事の作者・監修
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Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!