放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『ロコモコ』のレシピ・作り方です。
ハワイアンフードの代表的な一品で、ご飯の上にジューシーなハンバーグ、デミグラスソース、目玉焼きが乗った豪華な丼です。食材も手に入りやすく、家で手軽に作れるのが魅力です。特にデミグラスソースの濃厚な味わいがハンバーグと相性抜群で、トマトやレタスのシャキシャキ感がアクセントとなります。
この記事の目次
ロコモコ
材料
牛ひき肉 250g
玉ねぎ 1/4個
ミニトマト 4個
レタス 60g
パン粉 大さじ1
デミグラスソース 150g
トマトケチャップ 40g
水 50ml
卵 2個
ご飯 適量
塩 適量
こしょう 適量
バター 10g
サラダ油 適量
作り方
- 準備
玉ねぎ みじん切り
ミニトマト 縦半分に切リ
レタス せん切り - ボウルに牛ひき肉・玉ねぎ・パン粉・塩・こしょうを入れて混ぜ合わせ、2等分にし、手にサラダ油をつけて空気を抜きながら1cm程度の厚さの小判形に成形する
軽くまとまる程度こねる、粘り気が出てつながっているくらいが目安 - フライパンにバターとサラダ油を熱してパティを中火〜弱火で両面焼く
- デミグラスソース・トマトケチャップ・水を加えてからめながら煮る
- 別のフライパンにサラダ油を熱して卵を入れ、中火〜弱火で蓋をして半熟の目玉焼きを作る
- 器にご飯を盛り、パティをのせてソースをかけ、目玉焼きをのせ、レタス、ミニトマトを盛る
- 5
- 10
- 1
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ほうれん草・
豚バラ肉（薄切り）・
卵・
水・
片栗粉・
サラダ油・
おろしにんにく・
（チューブの場合2cm） ...
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春菊のゆで餃子
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春菊・
豚ひき肉・
ギョウザの皮・
大豆もやし・
ラー油・
しょうゆ・
酢・
砂糖・
おろししょうが・
...
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たら（皮なし）・
ガーリックパウダー・
イタリアンパセリ・
トマトソース・
ウスターソース・
レモン・
バター・
塩...
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餅と鶏のみぞれ煮
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鶏もも肉・
角餅・
まいたけ・
大根・
柚子・
青ねぎ・
塩・
黒こしょう・
片栗粉・
サラダ油・
だし...
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鶏もも肉・
片栗粉・
エリンギ・
赤唐辛子・
青ねぎ・
しょうが（薄切り）・
にんにく（薄切り）・
ローリエ・
ピー...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
