【DAIGOも台所】『イタリアンしょうが焼き』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『イタリアンしょうが焼き』のレシピ・作り方です。

しょうが焼きにイタリアンのエッセンスを加えた一品です。バジルやバルサミコ酢、白ワインを使用することで、深い風味と豊かな香りが楽しめます。豚肩ロース肉のジューシーさと、ミニトマトの爽やかな酸味が絶妙にマッチし、食欲をそそります。

イタリアンしょうが焼き

材料

豚肩ロース肉(しょうが焼き用) 300g
しょうが 30g
バジル 4枚
ミニトマト 5個
おろしにんにく 小さじ1/3
白ワイン 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
バルサミコ酢 大さじ1
キャベツ(せん切り) 適量
塩 適量
黒こしょう(粗びき) 適量
バージンオリーブ油 大さじ1/2

作り方
  • 準備
    しょうが すりおろし
    バジル 1cm幅に切る
    ミニトマト 横半分に切る
  • ボウルにしょうが・おろしにんにく・白ワイン・しょうゆを混ぜ合わせる
  • フライパンにバージンオリーブ油を熱し、豚肩ロース肉の半量を入れ、黒こしょうをして強火で焼いて取り出す
  • 残りの豚肉も同様に焼いて取り出す
  • フライパンの焼き油をペーパータオルでふき取り、豚肩ロース肉を戻し入れ、しょうがの混ぜたものを加えて中火強でアルコール分をとばしながら混ぜる
  • バルサミコ酢を入れて少し煮つめながら豚肉にからめ、ミニトマトバジルを加える
  • 器に豚肩ロース肉を盛り、キャベツのせん切りを添える
  • 5
  • 10
  • 1

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!