放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、お刺身を使った『まぐろの和風カルパッチョ』のレシピ・作り方です。
和の要素を取り入れたカルパッチョで、まぐろの新鮮な風味と濃厚な和風ソースが絶妙にマッチする一品です。特に、しめじの香ばしさとピーナッツのカリッとした食感がアクセントとなり、見た目も華やかで食欲をそそります。
この記事の目次
まぐろの和風カルパッチョ
材料
まぐろ（刺身用） 250g
しめじ 150g
ピーナッツ 10g
ベビーリーフ 適量
塩 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
サラダ油 大さじ1
＜まぐろの下味用調味料＞
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 小さじ2
＜和風ソース用調味料＞
マヨネーズ 大さじ2
みそ 大さじ1と1/2
練りからし 小さじ1
酢 大さじ1/2
作り方
- 準備
まぐろ 5mm厚さのそぎ切りにし、まぐろの下味を混ぜ、まぶして5分漬けておく
しめじ 小房に分ける
ピーナッツ 粗く砕く
和風ソース 混ぜる - フライパンにサラダ油を熱し、しめじを強火で炒める
- 塩、黒こしょうをふり、取り出す
- 器にまぐろの汁気を軽く取って並べる
- 和風ソースをかけ、ピーナッツを散らし、しめじ、ベビーリーフをのせる
- 5
- 10
- 1
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ささみのパン粉焼き
2024年11月25日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ささみのパン粉焼き』のレシピ・作り方。
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ささみ・
卵・
水・
小麦粉・
パン粉・
ベビーリーフ・
塩・
こしょう・
サラダ油・
みょうが・
粒マ...
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甘辛豚のガーリックネギライス
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豚バラ肉（薄切り）・
片栗粉・
にんにく・
万能ねぎ・
ご飯・
塩・
温泉卵・
いりごま（白）・
黒こしょう（粗びき...
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豚バラ肉（薄切り）・
塩・
ピーマン・
玉ねぎ・
長ねぎ・
サラダ油・
オイスターソース・
しょうゆ・
砂糖...
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鶏の味噌漬け
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鶏もも肉・
長ねぎ・
みそ・
酒・
みりん・
はちみつ・
柚子こしょう・
サラダ菜・
サラダ油・
...
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塩サバのカレーソテー
2024年11月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
スパイシーなカレー粉が塩サバの旨味を引き立て、トマトソースとミックスビーンズが爽やかなアクセントを加える一品です。外はカリッと香ばしく、中はしっとりとした塩サバに、彩り豊かなソースが絶妙にマッチします。
塩さば・
カレー粉・
小麦粉・
バージンオリーブ油・
トマトソース・
ミックスビーンズ・
イタリアンパセリ・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
