材料

豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）　6枚（60g）
いんげん　30g
にんじん　60g
ブロッコリー　80g
かぼちゃ　100g
水　小さじ4
塩　適量
こしょう　適量
ミニトマト　4個
バージンオリーブ油　大さじ2
にんにく（みじん切り）　小さじ1
アンチョビー　1枚
イタリアンパセリ（みじん切り）　小さじ1
レモン汁　小さじ2
タバスコ　適量

作り方

• 準備
  いんげん　筋を取って斜め半分に切る
  ブロッコリー　小房に分ける
  にんじん　5mm厚さの輪切り
  かぼちゃ　7mm厚さに切る
• 耐熱の器にカットした野菜を重ならないように並べる
• 水と塩、こしょうをふり、両端をあけてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで６分加熱する
• ミニトマトは4等分に切る
• フライパンにバージンオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れて弱火にかける
• 香りが出たらアンチョビーを加えてほぐし、イタリアンパセリのみじん切り、レモン汁、タバスコを入れてミニトマトを加える
• レンジから野菜を取り出し、豚肩ロース肉を野菜が見えるように並べ、再びラップをかけて600Wの電子レンジで１分３０秒～２分加熱する
• 具材に混ぜたアンチョビーソースをかける

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• 10
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