放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『牛肉と空心菜の炒めもの』のレシピ・作り方です。
牛肉と空心菜のシャキシャキとした食感が絶妙に絡み合い、トウチージャンとにんにくの香りが食欲をそそる一品です。赤唐辛子がアクセントとなり、ピリッとした辛みが牛肉の旨味を引き立てます。
この記事の目次
牛肉と空心菜の炒めもの
材料
牛肉（切り落とし） 150g
空心菜 100g
赤唐辛子 1本
にんにく 1/2片
トウチージャン 小さじ1
ごま油 小さじ1
サラダ油 適量
＜炒めもの用調味料＞
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/3
片栗粉 小さじ1/2
水 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
作り方
- 準備
空心菜 5cm長さに切り、茎と葉に分ける
赤唐辛子 種を取り、半分に切る
にんにく 粗みじん切り
炒めもの用調味料 合わせておく - フライパンにサラダ油（小1）を熱し、牛肉を強火で炒める
- 肉を端に寄せ、弱火にしてサラダ油を足し、赤唐辛子を油の中で赤黒くなるまで炒める
- にんにくとトウチージャンを加えて炒める
- 空心菜の茎を加え、強火でサッと炒め、次に葉を加えて炒める
- 合わせ調味料を加えて炒め合わせてからめ、ごま油を加えて仕上げ、器に盛る
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
チーズドリア
2024年11月13日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『チーズドリア』のレシピ・作り方。
ホワイトソースとミートソースが絶妙に絡み合った、クリーミーでボリューム満点の一品です。オーブントースターでこんがりと焼き色がついたチーズが、さらに香ばしさを加えてくれます。マッシュルームやスイートコーンの食感がアクセントになっており、シンプルな材料でありながら満足感のある仕上がりです。
ご飯・
マッシュルーム・
スイートコーン缶・
ホワイトソース・
牛乳・
ミートソース・
バージンオリーブ油・
ピザ用...
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まぐろ山かけ丼＆巻きマグロ
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まぐろ（赤身）・
ご飯・
長いも・
きゅうり・
青ねぎ（小口切り）・
卵黄・
おろしわさび・
まぐろ（中とろ...
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煮込み焼きそば
2024年11月11日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
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中華麺（焼きそば用）・
しめじ・
焼き豚・
青ねぎ・
しょうが・
にんにく（みじん切り）・
サラダ油・
ごま油・
...
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豚こまの照り焼きステーキ風
2024年11月8日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆり先生の『豚こまの照り焼きステーキ風』初心者でもできる簡単レシピ・作り方。
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豚こま切れ肉・
砂糖・
しょうゆ・
みりん・
おろしにんにく・
...
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イワシの蒲焼き丼
2024年11月7日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『イワシの蒲焼き丼』のレシピ・作り方。
いわしの香ばしい蒲焼きとしめじの風味がご飯と絶妙にマッチする一品です。青じその爽やかな香りと粉山椒のピリッとしたアクセントが全体の味を引き締めてくれるので、さっぱりとした後味も楽しめます。いりごまがご飯にふんわりと混ざり、香ばしさが一層引き立ちます。
いわし・
しめじ・
青じそ・
ご飯・
いりごま（白）・
粉山椒・
小麦粉・
サラダ油・
酒・
みりん・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
