放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『酸辣つけ麺』のレシピ・作り方です。
酸味と辛味が絶妙にマッチした爽やかな一品です。中華麺をベースに、オクラや長いもなどのさっぱりとした食材が加わり、もずくの黒酢がアクセントとなっています。夏の暑い日にぴったりの、食欲をそそるつけ麺です。特にラー油がピリッと効いており、酸味と辛味のバランスがクセになります。
この記事の目次
酸辣つけ麺
材料
中華生麺 2玉
かにかまぼこ 50g
オクラ 6本（50g）
長いも 70g
もずく（黒酢） 50g
中華スープ 200ml
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ1 1/3
酢 小さじ1 1/3
ラー油 適量
作り方
- 準備
かにかまぼこ ほぐす
オクラ 輪切り
長いも 皮をむいて5mm角に切る
中華麺 たっぷりの熱湯でゆでる - 鍋に中華スープ・塩・こしょう・しょうゆを入れて煮立てる
- オクラ・長いも・かにかまぼこを加えてひと煮立ちさせる
- 火を止めてもずく・酢を加えて器に入れる
- ゆでた中華麺を水に落として表面のぬめりを取って器に盛る
- スープにラー油を加えて添える
- 5
- 10
- 2
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
ささみのパン粉焼き
2024年11月25日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ささみのパン粉焼き』のレシピ・作り方。
外はサクサク、中はしっとりとした食感が楽しめる一品です。特製の粒マスタードソースは爽やかな酸味と香ばしさが特徴で、みょうがの香りがアクセントになっています。揚げ焼きにすることで、少ない油でも香ばしく仕上がるのでヘルシーです。
ささみ・
卵・
水・
小麦粉・
パン粉・
ベビーリーフ・
塩・
こしょう・
サラダ油・
みょうが・
粒マ...
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甘辛豚のガーリックネギライス
2024年11月22日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの初心者でもできる簡単レシピ、『甘辛豚のガーリックネギライス』の作り方。
豚バラ肉（薄切り）・
片栗粉・
にんにく・
万能ねぎ・
ご飯・
塩・
温泉卵・
いりごま（白）・
黒こしょう（粗びき...
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豚バラとピーマンの炒めもの
2024年11月21日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚バラとピーマンの炒めもの』のレシピ・作り方。
シンプルでありながら家庭的な味わいが楽しめる一品です。豚バラ肉のコクとピーマンの爽やかな風味が、オイスターソースの旨みで絶妙に絡み合い、ごはんのおかずにぴったりです。玉ねぎや長ねぎが加わることで、食感と甘みがプラスされ、より奥深い味わいに。
豚バラ肉（薄切り）・
塩・
ピーマン・
玉ねぎ・
長ねぎ・
サラダ油・
オイスターソース・
しょうゆ・
砂糖...
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鶏の味噌漬け
2024年11月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、味噌汁以外の味噌の使い方レシピ『鶏の味噌漬け』の作り方。
味噌の豊かな風味と鶏もも肉のジューシーさが楽しめる一品です。柚子こしょうの爽やかな辛みがアクセントになり、食欲をそそります。鶏肉を味噌ダレに漬け込むことで、しっかりと味が染み込み、ご飯との相性も抜群です。
鶏もも肉・
長ねぎ・
みそ・
酒・
みりん・
はちみつ・
柚子こしょう・
サラダ菜・
サラダ油・
...
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塩サバのカレーソテー
2024年11月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
スパイシーなカレー粉が塩サバの旨味を引き立て、トマトソースとミックスビーンズが爽やかなアクセントを加える一品です。外はカリッと香ばしく、中はしっとりとした塩サバに、彩り豊かなソースが絶妙にマッチします。
塩さば・
カレー粉・
小麦粉・
バージンオリーブ油・
トマトソース・
ミックスビーンズ・
イタリアンパセリ・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
