【DAIGOも台所】『酸辣つけ麺』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『酸辣つけ麺』のレシピ・作り方です。

酸味と辛味が絶妙にマッチした爽やかな一品です。中華麺をベースに、オクラや長いもなどのさっぱりとした食材が加わり、もずくの黒酢がアクセントとなっています。夏の暑い日にぴったりの、食欲をそそるつけ麺です。特にラー油がピリッと効いており、酸味と辛味のバランスがクセになります。

酸辣つけ麺

材料

中華生麺 2玉
かにかまぼこ 50g
オクラ 6本(50g)
長いも 70g
もずく(黒酢) 50g
中華スープ 200ml
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ1 1/3
酢 小さじ1 1/3
ラー油 適量

作り方
  • 準備
    かにかまぼこ ほぐす
    オクラ 輪切り
    長いも 皮をむいて5mm角に切る
    中華麺 たっぷりの熱湯でゆでる
  • 鍋に中華スープ・塩・こしょう・しょうゆを入れて煮立てる
  • オクラ・長いも・かにかまぼこを加えてひと煮立ちさせる
  • 火を止めてもずく・酢を加えて器に入れる
  • ゆでた中華麺を水に落として表面のぬめりを取って器に盛る
  • スープにラー油を加えて添える
  • 5
  • 10
  • 2

DAIGOも台所コラボ包丁

『DAIGOも台所』レシピ本

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!