2024年9月10日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『牛タンの黒胡椒炒め』のレシピ・作り方です。

この記事の目次

牛タンの黒胡椒炒め

材料
作り方

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牛タンの黒胡椒炒め

材料

牛タン（焼肉用）　150g
塩　小さじ1/4
黒こしょう（粗びき）　小さじ1/2
セロリ　50g
パクチー　30g
長ねぎ　1本
にんにく（細切り）　5g
サラダ油　大さじ2

＜合わせ調味料用調味料＞
塩　小さじ1/2
酢　小さじ2
酒　小さじ1
ごま油　小さじ1

作り方

準備
セロリ　3mm幅の斜め切り
パクチー　5cm長さに切る
長ねぎ　縦半分に切り、5mm幅の斜め切り
牛タン　塩・黒こしょうで下味をつける
合わせ調味料　塩、酢、酒、ごま油を混ぜ合わせる。
鍋にサラダ油（大1）を熱し、牛タンを加えて強火で焼いて取り出す。
鍋をふいてサラダ油（大1）を入れ、セロリ・にんにくの細切り・長ねぎを強火で炒める
取り出した牛タンを戻し入れて強火で炒め合わる
合わせ調味料とパクチーを加えてサッと炒め、器に盛る

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［記事公開日］2024-09-10 12:38

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！