放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『チキン南蛮』のレシピ・作り方です。
しっとりとした鶏胸肉とさっぱりとした南蛮酢の相性が抜群の定番料理です。タルタルソースには、きゅうりとゆで卵を使い、さっぱりとした中にもコクのある味わいに仕上がっています。南蛮酢をしっかり吸った鶏肉に、たっぷりのタルタルソースをかけることで、家族みんなで楽しめるボリューム満点の一品です。
この記事の目次
チキン南蛮
材料
鶏胸肉 200g
きゅうり 1/2本
ゆで卵 2個
マヨネーズ 50g
溶き卵 1個分
小麦粉 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 大さじ4
サニーレタス 適量
トマト（くし切り） 1個
＜南蛮酢用調味料＞
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
酢 大さじ4
作り方
- 準備
きゅうり 縦半分に切って種を取り、5mm角に切る
ゆで卵 粗みじん切り
鶏胸肉 1cm厚さのそぎ切りにして一口大にする - 耐熱容器に砂糖、しょうゆを入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで３０秒加熱し、砂糖が溶けたら酢を加える
- 鶏胸肉に塩・こしょうをし、小麦粉をつける
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉に溶き卵をつけて中火で焼く
- 両面にきれいな焼き色がついたら取り出し、熱いうちに南蛮酢に漬ける
- 別のボウルにきゅうり・ゆで卵・マヨネーズを合わせ、タルタルソースを作る
- 鶏肉をサニーレタス・トマトと共に器に盛り、南蛮酢とタルタルソースをたっぷりかける
- 5
- 10
- 1
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豚バラとピーマンの炒めもの
2024年11月21日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚バラとピーマンの炒めもの』のレシピ・作り方。
シンプルでありながら家庭的な味わいが楽しめる一品です。豚バラ肉のコクとピーマンの爽やかな風味が、オイスターソースの旨みで絶妙に絡み合い、ごはんのおかずにぴったりです。玉ねぎや長ねぎが加わることで、食感と甘みがプラスされ、より奥深い味わいに。
豚バラ肉（薄切り）・
塩・
ピーマン・
玉ねぎ・
長ねぎ・
サラダ油・
オイスターソース・
しょうゆ・
砂糖...
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鶏の味噌漬け
2024年11月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、味噌汁以外の味噌の使い方レシピ『鶏の味噌漬け』の作り方。
味噌の豊かな風味と鶏もも肉のジューシーさが楽しめる一品です。柚子こしょうの爽やかな辛みがアクセントになり、食欲をそそります。鶏肉を味噌ダレに漬け込むことで、しっかりと味が染み込み、ご飯との相性も抜群です。
鶏もも肉・
長ねぎ・
みそ・
酒・
みりん・
はちみつ・
柚子こしょう・
サラダ菜・
サラダ油・
...
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塩サバのカレーソテー
2024年11月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
スパイシーなカレー粉が塩サバの旨味を引き立て、トマトソースとミックスビーンズが爽やかなアクセントを加える一品です。外はカリッと香ばしく、中はしっとりとした塩サバに、彩り豊かなソースが絶妙にマッチします。
塩さば・
カレー粉・
小麦粉・
バージンオリーブ油・
トマトソース・
ミックスビーンズ・
イタリアンパセリ・
...
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海老とニラのスティック春巻
2024年11月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『海老とニラのスティック春巻』のレシピ・作り方。
外はパリッと、中はジューシーな食感が楽しめる春巻きです。むきえびのプリッとした食感とにらの風味、玉ねぎの甘みが絶妙にマッチし、一口サイズで食べやすいのが魅力です。山椒塩を添えることで、さっぱりとしたアクセントが加わり、ついつい手が伸びる美味しさに仕上がります。
むきえび・
にら・
玉ねぎ・
春巻きの皮・
塩・
片栗粉・
サラダ油・
花椒粉（ホァジャオフェン）・
塩...
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味噌バターうどん
2024年11月15日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの豚汁で『味噌バターうどん』のレシピ・作り方。
前日に紹介した『豚汁』をアレンジして味噌バターうどんに仕上げます。濃厚な味噌の旨味とバターのまろやかさが特徴の一品です。冷凍うどんを使って手軽に作れるため、忙しい日でもあっという間に用意できます。温かい豚汁スープでうどんを煮込み、仕上げにバターを添えることで、豊かな風味が口いっぱいに広がります。
冷凍うどん・
豚汁・
水・
顆粒鶏ガラスープの素・
おろしにんにく・
バター・
万能ねぎ（小口切り）・
すりごま（白...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
