放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『きのこの煮込み麺』のレシピ・作り方です。
きのこの煮込み麺
材料
まいたけ 100g
えのきだけ 100g
青ねぎ 2本
牛ひき肉 100g
にんにくみじん切り 大さじ1
中華ゆで麺 260g
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1と1/2
中華スープ 400ml
砂糖 小さじ1/3
こしょう 適量
ごま油 小さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
- 準備
まいたけ 一口大にほぐす
えのきだけ 半分に切ってほぐす
青ねぎ 7mm幅の斜め切り - フライパンにサラダ油（小2）を熱し、えのきだけ、まいたけを強火で炒める
- 香りが出たら端に寄せて牛ひき肉、サラダ油（小1）を加え、香ばしく焼き色をつけて軽く火を通す
- にんにくのみじん切りを加えて炒める
- 酒・しょうゆ・オイスターソースを加えて香りを引き出す
- 中華スープ、砂糖、こしょうを加えて煮立てる
- 中華ゆで麺を加えて強火で濃度が出るまで煮込む
強火で煮込んでしっかり麺に絡ませる - 青ねぎ、ごま油を加えて仕上げ、器に盛る
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！