【DAIGOも台所】『手巻き寿司パーティー』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

材料

すし飯　適量
焼きのり　適量

＜サーモンコチュジャン風＞
サーモン（生食用）　150g
きゅうり　1/2本
青じそ　4枚
塩　少量

＜つけだれ＞
コチュジャン　小さじ1
砂糖　小さじ1/2
しょうゆ　大さじ1/2
おろしにんにく　小さじ1/2
ごま油　小さじ1
いりごま（白）　小さじ1/2

＜アボカド生ハム＞
アボカド　1個
生ハム　8枚
マヨネーズ　大さじ2
おろしわさび　小さじ1
しょうゆ　小さじ1

＜エビマヨソース＞
ゆでえび　12尾
グリーンリーフ　4枚
マヨネーズ　大さじ2
練乳　大さじ1/2
豆板醤　小さじ1/2

＜ネギトロ＞
まぐろのたたき（ねぎとろ用）　60g
たくあん（細切り）　20g
オクラ（ゆでて小口切り）　4本
だししょうゆ　適量

作り方

• 【サーモンコチュジャン風】
  サーモン　1cm角の棒状に切り
  きゅうり　縦半分に切り、5mm幅のくし形に切って塩をする
• ボウルにつけだれのコチュジャン、しょうゆ、砂糖、おろしにんにく、ごま油、いりごまを加えて混ぜ合わせ、サーモンを加えてよく混ぜて5分おく
• 焼きのりにすし飯、きゅうり、青じそ、具材をのせて巻く
• 【アボカド生ハム】
  アボカドは皮をむき、8等分のくし形に切る
• マヨネーズ、おろしわさび、しょうゆを混ぜてソースを作る
• 生ハムの上に2、アボカドをのせて巻く
• 焼きのりにすし飯、具材をのせて巻く
• 【エビマヨソース】
  ゆでたえびにマヨネーズ、練乳、豆板醤を混ぜ合わせたソースをからめる
• 焼きのりにすし飯、グリーンリーフ、具材をのせて巻く
• 【ネギトロ】
  焼きのりにすし飯、たくあん、オクラの小口切り、まぐろのたたきをのせて巻き、だししょうゆをかける

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