放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『手巻き寿司パーティー』のレシピ・作り方です。
サーモンコチュジャン風、アボカド生ハム、エビマヨソース、ネギトロの4種類のお手軽手巻きレシピです。
この記事の目次
手巻き寿司パーティー
材料
すし飯 適量
焼きのり 適量
＜サーモンコチュジャン風＞
サーモン（生食用） 150g
きゅうり 1/2本
青じそ 4枚
塩 少量
＜つけだれ＞
コチュジャン 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
いりごま（白） 小さじ1/2
＜アボカド生ハム＞
アボカド 1個
生ハム 8枚
マヨネーズ 大さじ2
おろしわさび 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
＜エビマヨソース＞
ゆでえび 12尾
グリーンリーフ 4枚
マヨネーズ 大さじ2
練乳 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2
＜ネギトロ＞
まぐろのたたき（ねぎとろ用） 60g
たくあん（細切り） 20g
オクラ（ゆでて小口切り） 4本
だししょうゆ 適量
作り方
- 【サーモンコチュジャン風】
サーモン 1cm角の棒状に切り
きゅうり 縦半分に切り、5mm幅のくし形に切って塩をする - ボウルにつけだれのコチュジャン、しょうゆ、砂糖、おろしにんにく、ごま油、いりごまを加えて混ぜ合わせ、サーモンを加えてよく混ぜて5分おく
- 焼きのりにすし飯、きゅうり、青じそ、具材をのせて巻く
- 【アボカド生ハム】
アボカドは皮をむき、8等分のくし形に切る - マヨネーズ、おろしわさび、しょうゆを混ぜてソースを作る
- 生ハムの上に2、アボカドをのせて巻く
- 焼きのりにすし飯、具材をのせて巻く
- 【エビマヨソース】
ゆでたえびにマヨネーズ、練乳、豆板醤を混ぜ合わせたソースをからめる - 焼きのりにすし飯、グリーンリーフ、具材をのせて巻く
- 【ネギトロ】
焼きのりにすし飯、たくあん、オクラの小口切り、まぐろのたたきをのせて巻き、だししょうゆをかける
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！