【DAIGOも台所】『豚バラうまだれ』山本ゆりさんのレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

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放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『豚バラうまだれ』山本ゆりさんのレシピ・作り方です。

豚バラ肉とキャベツを使ったシンプルでありながら、濃厚なタレが特徴の一品です。豚バラの旨みとキャベツのシャキシャキ感が絶妙にマッチし、さらにオイスターソースや酢の風味がアクセントです。

豚バラうまだれ

材料

豚バラ肉(薄切り) 200g
キャベツ 4枚(160g)
酒 大さじ2
いりごま(白) 適量
黒こしょう(粗びき) 適量

<合わせだれ用調味料>
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1 1/2
酢 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2

作り方
  • 準備
    キャベツ 一口大に切る
    豚バラ肉 食べやすい大きさに切る
    合わせだれ 合わせておく
  • フライパンに湯を沸かし、キャベツをサッとゆでて取り出す
  • 同じ湯にを加えて豚肉を加え、色が変わったら火を止める
  • キャベツの水分を絞って器に平に盛り、豚肉をザルに上げる
  • フライパンの湯を捨て、サッと水分を拭いて、合わせだれを入れて煮立てる
  • 豚肉を加えてからめ、仕上げにいりごま黒こしょうを加えてキャベツの上に盛る
  • 5
  • 10
  • 1

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!

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カテゴリー: DAIGOも台所レシピ
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