放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『秋の吹き寄せご飯』のレシピ・作り方。
秋の味覚をふんだんに取り入れた、季節感あふれるご飯料理です。さつまいもやかぼちゃ、まいたけといった秋の食材が豊富に使われており、鶏もも肉の旨味がさらに深みを加えます。土鍋で炊いたご飯に、揚げた具材を合わせることで、食感のコントラストが楽しい一品に仕上がります。
- 170度の油は具材を入れてすぐ泡が出てきて、しばらくすると勢いよく出てくるぐらいの温度
秋の吹き寄せご飯
材料
米 2合
さつまいも 1/2本
かぼちゃ 100g
まいたけ 80g
鶏もも肉 1/2枚
しょうゆ 小さじ2
青ねぎ（小口切り） 2本
小麦粉 適量
塩 適量
揚げ油 適量
＜ご飯用だし＞
だし 450ml
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/3
しょうゆ 大さじ1 1/2
作り方
- 準備
さつまいも 1.5cm角に切る
かぼちゃ 皮を少しむいて1.5cm角に切る
まいたけ 小房に分ける
鶏もも肉 筋切りして1cm角に切る
しょうゆをまぶす - ボウルにご飯用だしを合わせる
- 土鍋に洗った米とご飯用だしを加えて炊く
- さつまいも・かぼちゃ・まいたけに薄く小麦粉をまぶす
- 170度の揚げ油で揚げる
- 取り出したら熱いうちに薄く塩をふる
- 鶏もも肉に薄く小麦粉をまぶす
- 175度の揚げ油で揚げる
- 炊き上がったご飯に、揚げた具材を加える
- 青ねぎの小口切りを散らし、ざっくり混ぜて器に盛る
- 5
- 10
- 1
『さつまいも』で人気のTVレシピ
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
豚バラうまだれ
2024年9月20日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『豚バラうまだれ』山本ゆりさんのレシピ・作り方です。
豚バラ肉とキャベツを使ったシンプルでありながら、濃厚なタレが特徴の一品です。豚バラの旨みとキャベツのシャキシャキ感が絶妙にマッチし、さらにオイスターソースや酢の風味がアクセントです。
豚バラ肉（薄切り）・
キャベツ・
酒・
いりごま（白）・
黒こしょう（粗びき）・
砂糖・
しょうゆ・
酢・
...
詳しいレシピ・材料を見る
鶏とこんにゃくのピリ辛煮
2024年9月19日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、長谷川先生の『鶏とこんにゃくのピリ辛煮』のレシピ・作り方です。
鶏肉とこんにゃくの旨味に、ピリ辛の味わいがアクセントとなった一品です。こんにゃくの歯ごたえとれんこんのシャキシャキ感が、鶏もも肉のジューシーさと相まって、食感のバランスが絶妙です。煮汁のしっかりとした味付けが、材料にしっかり染み込み、ピリッとした辛味が食欲をそそります。
こんにゃく・
鶏もも肉・
れんこん・
赤唐辛子・
一味唐辛子・
サラダ油・
だし・
酒・
みりん・
しょうゆ...
詳しいレシピ・材料を見る
チンゲン菜のオイスターソース炒め
2024年9月18日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、川﨑先生の『チンゲン菜のオイスターソース炒め』のレシピ・作り方です。
チンゲン菜のシャキシャキとした食感に、ベーコンの旨味とオイスターソースの深いコクがよく合います。にんにくの香りが食欲をそそり、手軽に本格的な味を楽しむことができます。
チンゲン菜・
ベーコン・
にんにく（みじん切り）・
サラダ油・
ごま油・
オイスターソース・
水・
こしょう...
詳しいレシピ・材料を見る
ソーセージとサツマイモのスープ
2024年9月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介された、『ソーセージとサツマイモのスープ』のレシピ・作り方です。
ソーセージ・
さつまいも・
長ねぎ・
にんにく（みじん切り）・
バージンオリーブ油・
塩・
ブイヨン・
こしょう・
...
詳しいレシピ・材料を見る
手巻き寿司パーティー
2024年9月16日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『手巻き寿司パーティー』のレシピ・作り方です。
サーモンコチュジャン風、アボカド生ハム、エビマヨソース、ネギトロの4種類のお手軽手巻きレシピです。
すし飯・
焼きのり・
まぐろのたたき（ねぎとろ用）・
たくあん（細切り）・
オクラ（ゆでて小口切り）・
だし...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
