放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、『カボチャと蓮根のカレー』のレシピ・作り方。
野菜の甘みとスパイスの風味が絶妙に調和した一品です。かぼちゃと蓮根の食感を楽しみながら、カレー粉の香りとクミンシードのスパイシーさが口の中に広がります。さらに、トマトジュースを使うことで酸味が加わり、味わいがより深くなります。鶏ひき肉を加えることで、ボリュームもあり、満足感のあるカレーが仕上がります。
カボチャと蓮根のカレー
材料
かぼちゃ 150g
れんこん 80g
鶏ひき肉 80g
クミンシード 小さじ1/2
赤唐辛子 1/2本
バージンオリーブ油 大さじ1
小麦粉 大さじ1と1/2
カレー粉 大さじ1/2
ブイヨン 350ml
おろしにんにく 小さじ1/3
おろししょうが 小さじ1
トマトジュース(無塩) 100ml
塩 適量
ご飯 適量
作り方
- 準備
かぼちゃ 1cm幅に切る
れんこん 皮をむき、縦半分に切って2mm厚さに切り、水にさらして水気をきる
赤唐辛子 種を取る - フライパンにクミンシード・赤唐辛子・バージンオリーブ油を入れて中火にかける
- 泡が出てきたら弱火にして香りと辛みを引き出す
- 鶏ひき肉、塩ひとつまみを加えて中火で炒める
- 弱火にして小麦粉を加えて炒める
- カレー粉を加えて香りを引き出しながら、ブイヨンを少しずつ加え溶きのばす
- かぼちゃ・れんこん・おろしにんにく・おろししょうが・
トマトジュース・塩(小2/3)を加えて強火で煮立てる - アクを取り、蓋をして中火で5分煮る
- 器にご飯を盛り、具材をかける
- 5
- 10
- 1
『かぼちゃ』で人気のTVレシピ
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
黒酢の酢豚
2024年9月24日放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、『黒酢の酢豚』のレシピ・作り方。
豚肉の旨味と黒酢の酸味が絶妙にマッチした一品です。甘みのある玉ねぎとピリッとしたししとうが、食感と風味にアクセントを加えています。黒酢を使ったことで、さっぱりとしつつもコクのある味わいに仕上がっており、食べ応えのある酢豚です。たれにははちみつや粒マスタードを加えて、甘みとピリッとした辛さがバランスよく調和しています。
豚ロース肉(しょうが焼き用)・
玉ねぎ・
ししとう・
サラダ油・
はちみつ・
黒酢・
トマトケチャップ・
ウ...
詳しいレシピ・材料を見る
秋の吹き寄せご飯
2024年9月23日放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、『秋の吹き寄せご飯』のレシピ・作り方。
秋の味覚をふんだんに取り入れた、季節感あふれるご飯料理です。さつまいもやかぼちゃ、まいたけといった秋の食材が豊富に使われており、鶏もも肉の旨味がさらに深みを加えます。土鍋で炊いたご飯に、揚げた具材を合わせることで、食感のコントラストが楽しい一品に仕上がります。
170度の油は具材を入れてすぐ泡が出てきて、しばらくすると勢いよく出てくるぐらいの温度
米・
さつまいも・
かぼちゃ・
まいたけ・
鶏もも肉・
しょうゆ・
青ねぎ(小口切り)・
小麦粉・
塩・
揚げ油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
豚バラうまだれ
2024年9月20日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『豚バラうまだれ』山本ゆりさんのレシピ・作り方です。
豚バラ肉とキャベツを使ったシンプルでありながら、濃厚なタレが特徴の一品です。豚バラの旨みとキャベツのシャキシャキ感が絶妙にマッチし、さらにオイスターソースや酢の風味がアクセントです。
豚バラ肉(薄切り)・
キャベツ・
酒・
いりごま(白)・
黒こしょう(粗びき)・
砂糖・
しょうゆ・
酢・
...
詳しいレシピ・材料を見る
鶏とこんにゃくのピリ辛煮
2024年9月19日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、長谷川先生の『鶏とこんにゃくのピリ辛煮』のレシピ・作り方です。
鶏肉とこんにゃくの旨味に、ピリ辛の味わいがアクセントとなった一品です。こんにゃくの歯ごたえとれんこんのシャキシャキ感が、鶏もも肉のジューシーさと相まって、食感のバランスが絶妙です。煮汁のしっかりとした味付けが、材料にしっかり染み込み、ピリッとした辛味が食欲をそそります。
こんにゃく・
鶏もも肉・
れんこん・
赤唐辛子・
一味唐辛子・
サラダ油・
だし・
酒・
みりん・
しょうゆ...
詳しいレシピ・材料を見る
チンゲン菜のオイスターソース炒め
2024年9月18日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、川﨑先生の『チンゲン菜のオイスターソース炒め』のレシピ・作り方です。
チンゲン菜のシャキシャキとした食感に、ベーコンの旨味とオイスターソースの深いコクがよく合います。にんにくの香りが食欲をそそり、手軽に本格的な味を楽しむことができます。
チンゲン菜・
ベーコン・
にんにく(みじん切り)・
サラダ油・
ごま油・
オイスターソース・
水・
こしょう...
詳しいレシピ・材料を見る
[記事公開日]
[最終更新日]
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!