放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ブリの中華風揚げ浸し』のレシピ・作り方。
揚げたブリをさっぱりとした中華風の漬けだれに浸し、柚子の爽やかな香りがアクセントとなる料理です。揚げたてのブリは外はカリッと、中はふっくらしており、甘辛い漬けだれと相性抜群です。長ねぎのシャキシャキ感と柚子の香りが全体を引き締めて、味わいがとても豊かです。
ブリの中華風揚げ浸し
材料
ぶり（皮なし・かたまり） 200g
長ねぎ 1/2本
柚子 1個
片栗粉 適量
揚げ油 適量
＜漬け込みだれ用調味料＞
酢 大さじ3
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ4
ごま油 小さじ1/2
作り方
- 準備
長ねぎ 縦半分に切り斜め細切りにし水にさらして水気をきる
柚子 半分を5mm幅の輪切りにし種を取る。残りは絞る
ぶり 1.5cm幅に切る
漬け込みだれを合わせる - タレに柚子の輪切りと絞り汁を加える
- ぶりに片栗粉を薄くまぶして180度の揚げ油で揚げる
- 熱いうちに漬け込みだれに漬ける
- 器にぶりを盛り付け、長ねぎをのせる
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
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にんじん・
ベーコン・
卵・
米・
チキンブイヨン・
トマトケチャップ・
こしょう・
パセリ（みじん切り）・
塩・
...
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長いも・
こういか（胴）・
焼きのり・
かつお節（糸花がつお）・
サラダ油・
だし・
みりん・
しょうゆ...
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冷凍トマト・
玉ねぎ・
鶏もも肉・
塩・
こしょう・
小麦粉・
オリーブ油・
トマトケチャップ・
砂糖・
顆粒コンソ...
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鶏もも肉・
さつまいも・
玉ねぎ・
しいたけ・
バター・
白ワイン・
練りごま（白）・
チキンブイヨン・
水・
ホワ...
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なめこと卵白のスープ
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なめこ・
セロリ・
ロースハム・
青ねぎ・
卵白・
中華スープ・
紹興酒・
塩・
こしょう・
水溶き片栗粉・
ごま油...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
