放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛肉のたたき 玉ねぎソース』のレシピ・作り方。
柔らかく焼き上げた牛もも肉に、爽やかな玉ねぎソースをかけたシンプルで贅沢な一品です。玉ねぎソースの酸味と甘みが、香ばしい牛肉の風味を引き立て、食欲をそそる仕上がりになっています。水菜や青じその彩りも良く、見た目も美しいため、特別な食事やおもてなしにもぴったりです。
牛肉のたたき 玉ねぎソース
材料
牛もも肉（かたまり） 300g
水菜 50g
青じそ 5枚
塩 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
＜玉ねぎソース用調味料＞
玉ねぎ 1/2個
砂糖 大さじ1と1/2
酢 大さじ3
しょうゆ 大さじ2と1/3
おろししょうが 小さじ1
作り方
- 準備
牛もも肉 常温に戻す
玉ねぎ 粗みじん切りに - 牛もも肉の両面に塩・黒こしょうをふりかける
- 熱した焼き網で中火で全体に焼き色をつける
- 焼けた牛もも肉をアルミホイルで包み、5分間置いて休ませる
- ボウルに＜玉ねぎソース用調味料＞を混ぜてソースを作る
- 牛もも肉を5mm幅に切る
- 3cm長さに切った水菜を器に敷いて牛肉を盛り付ける
- 上から玉ねぎソースをかける
- 5mm角に切った青じそを散らして完成
- 5
- 10
- 1
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お好み焼き
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キャベツの甘みと豚バラ肉のジューシーさが一体となった、食べ応えのある一品です。長いもを生地に加えることで、ふんわりとした食感が楽しめます。具材をシンプルにまとめることで、ソースやマヨネーズの風味がしっかりと際立ち、お好み焼きならではの香ばしい味わいを引き立てます。
キャベツ・
長いも・
豚バラ肉（焼き肉用）・
小麦粉・
水・
揚げ玉・
粉末和風だしの素・
卵・
塩・
こしょう・
...
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泉州水なすとキノコのみぞれ浸し
2024年10月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】大阪出張スペシャルで紹介した、泉州水なすときのこのみぞれ浸し』のレシピ・作り方。
水なす・
しいたけ・
エリンギ・
塩・
めんつゆ（2倍濃縮）・
水・
酢・
大根おろし・
...
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たことジャガイモのアヒージョ
2024年10月9日放送の【出張！DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たことジャガイモのアヒージョ』のレシピ・作り方。
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ゆでだこ・
じゃがいも・
にんにく（みじん切り）・
赤唐辛子（種を取ったもの）・
パセリ（みじん切り）・
オリーブ油...
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ナスのチーズホットサンド
2024年10月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】初心者でもできる簡単レシピで紹介した、山本ゆりさんの『ナスのチーズホットサンド』レシピ・作り方。
ふんわりとした食パンにトロリと溶けたチーズ、香ばしいベーコン、そしてしっとりとしたナスが絶妙なバランスで組み合わさった一品です。マヨネーズがパンに染み込み、全体をまとめてくれるので、濃厚で食べ応えのある味わいを楽しめます。フライパンで焼くことで外はカリッと、中はとろっとした食感に仕上がり、手軽に本格的なカフェ風サンドを味わえます。
なす・
塩・
オリーブ油・
食パン（10枚切り）・
ベーコン（ハーフ）・
マヨネーズ・
ピザ用チーズ・
ベビーリーフ...
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チキンときのこのマリネ
2024年10月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、大西先生の『チキンときのこのマリネ』のレシピ・作り方。
ささみのさっぱりした味わいと、しめじやまいたけの香ばしさが絶妙にマッチしたヘルシーな一品です。柚子こしょうと白ワインがアクセントになり、マリネ液の中でチキンがしっかりと味を吸い込み、冷やして食べるとさらに美味しさが引き立ちます。トマトの酸味と青じその爽やかさが加わり、食欲をそそる仕上がりです。
作り置き食材はちゃんと火を通して、しっかり冷ます！
ささみ・
しめじ・
まいたけ・
トマト・
青じそ・
バージンオリーブ油・
白ワイン・
にんにく（みじん切り）・
柚子...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
