放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛肉のたたき 玉ねぎソース』のレシピ・作り方。
柔らかく焼き上げた牛もも肉に、爽やかな玉ねぎソースをかけたシンプルで贅沢な一品です。玉ねぎソースの酸味と甘みが、香ばしい牛肉の風味を引き立て、食欲をそそる仕上がりになっています。水菜や青じその彩りも良く、見た目も美しいため、特別な食事やおもてなしにもぴったりです。
牛肉のたたき 玉ねぎソース
材料
牛もも肉（かたまり） 300g
水菜 50g
青じそ 5枚
塩 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
＜玉ねぎソース用調味料＞
玉ねぎ 1/2個
砂糖 大さじ1と1/2
酢 大さじ3
しょうゆ 大さじ2と1/3
おろししょうが 小さじ1
作り方
- 準備
牛もも肉 常温に戻す
玉ねぎ 粗みじん切りに - 牛もも肉の両面に塩・黒こしょうをふりかける
- 熱した焼き網で中火で全体に焼き色をつける
- 焼けた牛もも肉をアルミホイルで包み、5分間置いて休ませる
- ボウルに＜玉ねぎソース用調味料＞を混ぜてソースを作る
- 牛もも肉を5mm幅に切る
- 3cm長さに切った水菜を器に敷いて牛肉を盛り付ける
- 上から玉ねぎソースをかける
- 5mm角に切った青じそを散らして完成
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！