放送の【出張！DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たことジャガイモのアヒージョ』のレシピ・作り方。
オリーブオイルでじっくりと煮込むことで、たことじゃがいもが絶妙に柔らかくなり、風味豊かな一品です。にんにくや赤唐辛子のスパイシーさが加わり、ほんのりとした辛さが食欲をそそります。バゲットを添えることで、オイルの旨味を余すことなく楽しむことができ、パーティーやホームパーティーにもぴったりです。
この記事の目次
たことジャガイモのアヒージョ
材料
ゆでだこ 150g
じゃがいも 1個（100g）
にんにく（みじん切り） 1片
赤唐辛子（種を取ったもの） 1本
パセリ（みじん切り） 少量
オリーブ油 150ml～200ml
塩 適量
こしょう 適量
チリペッパー 適量
バゲット 適量
作り方
- 準備
たこ 一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける
じゃがいも 皮をむいて1.5cmくらいの大きさに切る - じゃがいも・にんにく・赤唐辛子をスキレットに入れる
- オリーブ油をじゃがいもが浸るくらいの量加えて中火にかける
- 全体が軽く沸騰している状態で5分間煮る
- たこを加え、さらに2分間煮る
- 仕上げにパセリとチリペッパーをふりかける
- バゲットを添えて完成
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！