放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『シーフード・カツ』のレシピ・作り方。
シーフードミックスと鶏ひき肉を組み合わせた栄養豊富なカツレツです。シーフードの旨味と鶏肉のジューシーさが絶妙にマッチし、外はサクサク、中はふんわりとした食感が楽しめます。玉ねぎとしめじが加わり、さらに風味豊かに仕上がります。揚げ焼きすることで、油を控えめにしながらも香ばしく仕上がるため、健康を意識している方にもおすすめです。
シーフード・カツ
材料
シーフードミックス（冷凍） 125g
しめじ 50g
玉ねぎ 30g
鶏ひき肉 150g
パン粉 適量
レタス（せん切り） 60g
バター 10g
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
作り方
- 準備
シーフードミックス 塩水で3～5分間解凍する
（400mlの水に塩小さじ2を溶かす）
水で洗って水分を取った後、1cmくらいに切る
しめじ 1cmくらいに切る
玉ねぎ みじん切り - 鍋にバターを熱し、中火でシーフードミックスを炒める
- 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める
- しめじを加えて、塩・こしょうで味を調え、さらに炒めて冷ます
- 鶏ひき肉に塩（小1/3）とこしょう、冷ました具材を加えて、粘りが出るまで練る
- 2等分にしてまとめ、パン粉をつけながら成形
- フライパンに少し浸るくらいのサラダ油を熱し、中火で揚げ焼きにする
- 器にレタスのせん切りと共にカツを盛り付ける
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！