放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『なめこと卵白のスープ』のレシピ・作り方。
この記事の目次
なめこと卵白のスープ
材料
なめこ 100g
セロリ 30g
ロースハム 4枚
青ねぎ 1本
卵白 1個分
中華スープ 500ml
紹興酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1
サラダ油 小さじ1
作り方
- 準備
なめこ 水でサッと洗って水気をきる
セロリ 筋を取り、縦半分に切って斜め薄切り
ロースハム 1cmのひし形に切る
青ねぎ 白い部分は斜め5mm幅に切り、青い部分は斜め薄切りに
卵白 よく溶きほぐす - 鍋にサラダ油を熱し、セロリ・青ねぎの白い部分を中火で炒める
- 香りが出たら紹興酒・中華スープ・塩・こしょう・ロースハムを加えて煮立てる
- なめこを加え、味を調えたら弱火に
- 水溶き片栗粉でとろみをつける
水溶き片栗粉は火を止めてから入れる - 卵白を糸を垂らすように全体に加え、中火で火を通しながら大きく混ぜる
- 最後にごま油を加える
- 器に盛り、青ねぎの青い部分を飾って完成
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！