放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏肉とさつまいものゴマシチュー』のレシピ・作り方。
鶏肉の旨みとさつまいもの甘みが絶妙に調和した、クリーミーでコクのあるシチューです。ゴマの香ばしさとホワイトソースのまろやかさが、秋の食材であるさつまいもと相性抜群です。白ワインを使うことで、全体に深い味わいがプラスされ、洋風のシチューながら和の要素も感じられます。
この記事の目次
鶏肉とさつまいものゴマシチュー
材料
鶏もも肉 100g
さつまいも 100g
玉ねぎ 50g
しいたけ 30g
バター 10g
白ワイン 50ml
練りごま（白） 大さじ2
チキンブイヨン 100ml
水 100ml
ホワイトソース 200ml
牛乳 200ml
すりごま 小さじ1
塩 適量
黒こしょう 適量
作り方
- 準備
さつまいも 7mm幅の半月切りにして水にさらし、ザルに上げる
玉ねぎ・しいたけ くし形に切る
鶏もも肉 一口大に切って塩・黒こしょうをする - フライパンにバターを入れて熱する
- 鶏もも肉を皮目から中火で薄く色づくまで焼く
- 玉ねぎ・しいたけを加えて炒める
- 白ワインを加えてアルコール分をとばす
- チキンブイヨン・水・さつまいも・塩を加える
- 煮立てたら蓋をして5分間煮る（中火）
- 別のボウルでホワイトソース・練りごま・牛乳を混ぜ、鍋に移して温める
- さつまいもに火が通ったら、ホワイトソースを加えて1分間ほど煮る
- 器に盛り付けてすりごま・黒こしょうをかけて完成
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
チューリップチキン
2025年4月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『チューリップチキン』のレシピ・作り方。
外はカリッと香ばしく焼き上げ、中はジューシーで、甘酸っぱいソースが絶妙に絡みます。骨を抜いて形を整えることで、食べやすさが格段にアップし、パーティーやおもてなし料理にもぴったり。
手羽先・
塩・
こしょう・
小麦粉・
バージンオリーブ油・
おろしにんにく・
はちみつ・
トマトケチャップ・
ウスタ...
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高菜風味の野菜炒め
2025年3月31日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『高菜風味の野菜炒め』のレシピ・作り方。
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にんじん・
玉ねぎ・
にら・
豚バラ肉（焼肉用）・
サラダ油・
高菜漬け（刻み）・
塩・
砂糖・
こしょう・
しょう...
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チリコンカン
2025年3月28日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『チリコンカン』のレシピ・作り方。
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合いびき肉・
大豆（ドライパック）・
玉ねぎ・
にんじん・
おろしにんにく・
チリパウダー・
トマトの水煮（カットタ...
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牛とじ丼
2025年3月27日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛とじ丼』のレシピ・作り方。
やわらかい牛肉と卵のふんわりとした食感が絶妙に絡み合い、甘辛い煮汁がしっかりと染み込んだご飯と相性抜群の一品です。長ねぎの香ばしさやしめじの旨みが加わることで、より深みのある味わいになります。
牛肉（切り落とし）・
長ねぎ・
しめじ・
みつば・
卵・
ご飯・
粉山椒・
サラダ油・
だし・
みりん・...
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おあげ餃子
2025年3月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『おあげ餃子』のレシピ・作り方。
外はカリッと香ばしく、中はジューシーな肉だねが詰まっていて、満足感のある味わいに仕上がります。にらとしょうがが効いた豚ひき肉の餡が、油揚げの風味と絶妙にマッチし、しっかりとした食べ応えを楽しめます。特製のにんにくじょうゆダレをつけることで、さらにコク深い味わいに。
油揚げ（すし揚げ）・
豚ひき肉・
にら・
塩・
玉ねぎ・
しょうが（みじん切り）・
サラダ油・
砂糖・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
