放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『長芋といかの海苔あんかけ』のレシピ・作り方。
長芋といかの海苔あんかけ
材料
長いも 200g
こういか（胴） 90g
焼きのり 1枚
かつお節（糸花がつお） 適量
サラダ油 適量
＜あん用調味料＞
だし 200ml
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
水溶き片栗粉 適量
おろしわさび チューブの場合2cm
作り方
- 準備
長いも 皮をむき、1cm厚さの半月切りに
こういか 3mm間隔で斜めに切り込みを入れてそぎ切りに - 鍋にあんのだしを入れて火にかける
- 焼きのりを細かくちぎって加える
- 煮立ったら、みりん・しょうゆを加える
- 水溶き片栗粉でとろみをつける
- フライパンにサラダ油適量を熱する
- 長いもを強火で両面焼く
- こういかを加えてサッと炒める
- 器に長いもとこういかを盛る
- あんにおろしわさびを加えてかける
- 仕上げにかつお節をのせて完成
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！