放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『キャロットピラフ』のレシピ・作り方。
にんじんの甘みとベーコンの旨味が絶妙に絡み合った、栄養満点のピラフです。にんじんはすりおろしと角切りの2つの食感を楽しめ、卵と一緒に炒めることで、ふんわりとした食感も加わります。トマトケチャップのほんのりとした酸味が全体を引き締め、シンプルな調味料でありながら奥深い味わいを感じさせます。炊飯器で炊いてから仕上げるため手間のない簡単レシピです。
この記事の目次
キャロットピラフ
材料
にんじん 1本（150g）
ベーコン 60g
卵 2個
米 2合
チキンブイヨン 550ml
トマトケチャップ 大さじ1
こしょう 適量
パセリ（みじん切り） 小さじ1
塩 適量
バージンオリーブ油 大さじ1と1/2
作り方
- 準備
にんじん 半量をすりおろし、残りは5mm角に切る
ベーコン 細切りにする
卵 しっかり溶きほぐす - 炊飯器に米、すりおろしたにんじん、チキンブイヨンを入れる
- そこにバージンオリーブ油（大1）、トマトケチャップ、塩（小1）、こしょうを入れる
- 全体を混ぜ合わせて炊く
- フライパンにバージンオリーブ油（大1/2）を熱する
- ベーコン、角切りのにんじん、塩（ひとつまみ）を加える
- 中火でにんじんの歯ごたえが少し残る程度まで炒める
- 卵を加え、混ぜながら弱火でパラパラになるまで炒める
- 炊飯器で炊きあがったピラフに炒めた具材を加えて混ぜる
- 器に盛り、パセリのみじん切りをふる
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！