放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ねぎしゃぶ』のレシピ・作り方。
豚肩ロース肉と長ねぎをメインにしたシンプルでヘルシーな鍋料理です。だしにしょうがとにんにくを加えることで、香り豊かな味わいが広がり、特に寒い日にぴったりの温まる一品です。豚肉の旨味がだしに溶け込み、長ねぎやしいたけがさらに旨味を引き出してくれます。ゆずこしょうやすりごまで風味を変えながら楽しむことができ、最後にうどんを加えてシメも美味しく仕上がります。
この記事の目次
ねぎしゃぶ
材料
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 300g
長ねぎ 3本
しいたけ 6枚
しょうが 30g
にんにく 5g
だし 1リットル
みりん 大さじ2
塩 小さじ1
薄口しょうゆ 大さじ3と1/3
ゆでうどん 2玉
柚子こしょう 適量
すりごま 適量
サラダ油 大さじ1
作り方
- 準備
長ねぎ 縦半分に切って斜め薄切りに
しいたけ 軸を切って3mm幅に切り
豚肩ロース肉を器に盛る
しょうが せん切り
にんにく みじん切り - 土鍋にサラダ油を熱する
- しょうが・にんにくを中火で香りが出るまで炒める
- だし・みりん・塩・薄口しょうゆを加えてひと煮立ちさせる
- 長ねぎ・しいたけを適量加え、豚肉を広げてのせる
- 豚肉に火が通ったら、野菜を巻いて食べる
- 好みで柚子こしょう・すりごまをふる
- 最後にうどんを入れて温める
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！