放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『梅干しと豚肉のトウチー蒸し』のレシピ・作り方。
しっかりとした味付けでご飯との相性抜群の一品です。豚肉はトウチージャンや梅干しのさっぱりとした風味が効いており、アクセントのしょうがが全体をさっぱりとまとめてくれます。じゃがいものホクホクとした食感が料理に優しい味わいをプラスし、見た目にも鮮やかで食欲をそそります。
この記事の目次
梅干しと豚肉のトウチー蒸し
材料
豚肩ロース肉（焼肉用） 250g
じゃがいも 1個
梅干し 2個
しょうが（薄切り） 5g
青ねぎ 1本
片栗粉 大さじ1
＜豚肉の下味用調味料＞
砂糖 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
トウチージャン 小さじ2
赤唐辛子（輪切り） 1/2本
作り方
- 準備
豚肩ロース肉 3cm幅に切る
じゃがいもを水でサッと洗う
青ねぎ 3cmの長さに切る
しょうが 薄切り
＜豚肉の下味用調味料＞ 混ぜ合わせる - じゃがいもを耐熱の器に入れてふんわりラップをする
- 600Wの電子レンジで３分加熱
- じゃがいも 皮をむいて2cm角に切る
- 梅干し 種を取り除きボウルに入れる
- 豚肉に片栗粉をまぶす
- 下味用調味料をもみ込んでなじませる
- 青ねぎ・しょうがを加えてさらにもみ込む
- ラップを密着させて30分以上おく
- じゃがいもの水分をふき取り、豚肉を広げてのせる
- 蒸気の上がった蒸し器で7分蒸す
- 5
- 50
- 2
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
牛キムチクッパ
2024年11月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさん『牛キムチクッパ』のレシピ・作り方。
ピリッと辛いキムチと旨みたっぷりの牛肉が絶妙にマッチした、体が温まる一品です。ニラやもやしのシャキシャキ感がアクセントとなり、ご飯がスープをしっかり吸ってとても満足感があります。電子レンジを使用するので簡単に作れるのが嬉しいポイント。忙しい日やサッと温かい料理を食べたい時にぴったりのレシピです。
冷凍した場合は、分量の水を加え、蓋を斜めにずらして600Wの電子レンジで8分加熱で完成です。
にら・
牛肉（切り落とし）・
もやし・
ご飯・
白菜キムチ・
砂糖・
顆粒鶏ガラスープの素・
みそ・
ごま油...
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トマトクリームグラタン
2024年10月31日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『トマトクリームグラタン』のレシピ・作り方。
ミニトマトの甘みとクリームチーズのコクが組み合わさった絶妙な味わいのグラタンです。ツナとバジルがアクセントになり、より深みのある風味を楽しめます。牛乳やヨーグルトを加えることで、さっぱりとした口当たりが生まれ、食べやすさも抜群です。オーブンで焼き上げることで香ばしさも加わり、見た目にも美しい一品に仕上がります。
ミニトマト・
クリームチーズ・
バジル・
ツナ缶・
小麦粉・
卵・
ヨーグルト（プレーン）・
マスタード・
にんにく...
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里芋と手羽の煮込み
2024年10月30日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『里芋と手羽の煮込み』のレシピ・作り方。
里芋のほくほくした食感と、手羽中の旨みがたっぷりとしみ込んだ煮物料理です。紹興酒やオイスターソースのコク深い風味がアクセントになり、黒こしょうのピリッとした辛味が全体を引き締めています。長ねぎとしょうがの香りが料理を一層引き立て、ピーマンの彩りも加わって、見た目にも楽しめる一品です。
さといも・
手羽中（半分に切ったもの）・
ピーマン・
長ねぎ・
しょうが（薄切り）・
黒こしょう（粗びき）・
水溶き...
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ねぎしゃぶ
2024年10月29日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ねぎしゃぶ』のレシピ・作り方。
豚肩ロース肉と長ねぎをメインにしたシンプルでヘルシーな鍋料理です。だしにしょうがとにんにくを加えることで、香り豊かな味わいが広がり、特に寒い日にぴったりの温まる一品です。豚肉の旨味がだしに溶け込み、長ねぎやしいたけがさらに旨味を引き出してくれます。ゆずこしょうやすりごまで風味を変えながら楽しむことができ、最後にうどんを加えてシメも美味しく仕上がります。
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・
長ねぎ・
しいたけ・
しょうが・
にんにく・
だし・
みりん・
塩・
薄口しょうゆ...
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チキン・ミニハンバーグ
2024年10月28日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『チキン・ミニハンバーグ』のレシピ・作り方。
鶏ひき肉を使った柔らかな食感のハンバーグです。スイートコーンを加えることで甘みがプラスされ、卵やパン粉を使用することでふんわりと仕上がります。仕上げにトマトケチャップとウスターソースを煮詰めて作る甘酸っぱいソースが、ハンバーグの美味しさを引き立てます。手軽に作れるので、お弁当のおかずや夕食のメインディッシュにもぴったりです。
鶏ひき肉・
塩・
こしょう・
スイートコーン・
溶き卵・
パン粉・
牛乳・
トマトケチャップ・
ウスターソース・
水...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
