放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『イワシの蒲焼き丼』のレシピ・作り方。
いわしの香ばしい蒲焼きとしめじの風味がご飯と絶妙にマッチする一品です。青じその爽やかな香りと粉山椒のピリッとしたアクセントが全体の味を引き締めてくれるので、さっぱりとした後味も楽しめます。いりごまがご飯にふんわりと混ざり、香ばしさが一層引き立ちます。
この記事の目次
イワシの蒲焼き丼
材料
いわし 4尾
しめじ 70g
青じそ 5枚
ご飯 適量
いりごま（白） 大さじ1
粉山椒 適量
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
＜合わせだれ用調味料＞
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
しょうがの絞り汁 大さじ1 1/2
作り方
- 準備
しめじ 小房に分ける
青じそ せん切り
合わせだれ 混ぜておく
いわし 頭と内臓を取って洗い、手開きにして腹骨を取り背びれを切る - いわしに小麦粉をまぶす
- フライパンにサラダ油を熱する
- しめじといわしを皮目から入れ、中火で焼く
- いわしは裏返してさっと身も焼く
- フライパンの底をぬれ布巾に当てて粗熱を取る
- 合わせだれを加えて中火で煮詰めながらからめる
- ご飯にいりごまを混ぜて器に盛る
- いわしとしめじをのせ、たれをかける。最後に青じそをのせ、粉山椒をふる
- いわしとしめじをのせ、たれをかける
- 最後に青じそをのせ、粉山椒をふる
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
サーモンとかぶのマリネ
2024年11月5日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
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サーモン・
かぶ・
まいたけ・
玉ねぎ・
にんにく・
赤唐辛子・
カレー粉・
白ワイン酢・
白ワイン・
砂糖・
バー...
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梅干しと豚肉のトウチー蒸し
2024年11月2日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『梅干しと豚肉のトウチー蒸し』のレシピ・作り方。
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豚肩ロース肉（焼肉用）・
じゃがいも・
梅干し・
しょうが（薄切り）・
青ねぎ・
片栗粉・
砂糖・
しょ...
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牛キムチクッパ
2024年11月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさん『牛キムチクッパ』のレシピ・作り方。
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冷凍した場合は、分量の水を加え、蓋を斜めにずらして600Wの電子レンジで8分加熱で完成です。
にら・
牛肉（切り落とし）・
もやし・
ご飯・
白菜キムチ・
砂糖・
顆粒鶏ガラスープの素・
みそ・
ごま油...
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トマトクリームグラタン
2024年10月31日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『トマトクリームグラタン』のレシピ・作り方。
ミニトマトの甘みとクリームチーズのコクが組み合わさった絶妙な味わいのグラタンです。ツナとバジルがアクセントになり、より深みのある風味を楽しめます。牛乳やヨーグルトを加えることで、さっぱりとした口当たりが生まれ、食べやすさも抜群です。オーブンで焼き上げることで香ばしさも加わり、見た目にも美しい一品に仕上がります。
ミニトマト・
クリームチーズ・
バジル・
ツナ缶・
小麦粉・
卵・
ヨーグルト（プレーン）・
マスタード・
にんにく...
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里芋と手羽の煮込み
2024年10月30日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『里芋と手羽の煮込み』のレシピ・作り方。
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さといも・
手羽中（半分に切ったもの）・
ピーマン・
長ねぎ・
しょうが（薄切り）・
黒こしょう（粗びき）・
水溶き...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
