放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
麺をスープで煮込むことで具材の旨みが麺にしっかりと染み込み、まるでラーメンのような一体感のある味わいが楽しめる一品です。しめじや焼き豚、青ねぎの風味が加わり、オイスターソースのコクと中華スープが合わさって豊かな味わいに仕上がります。
この記事の目次
煮込み焼きそば
材料
中華麺（焼きそば用） 260g
しめじ 100g
焼き豚 50g
青ねぎ 2本
しょうが 10g
にんにく（みじん切り） 小さじ1
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1
＜煮込み調味料＞
酒 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
中華スープ 300ml
砂糖 小さじ1/3
こしょう 適量
作り方
- 準備
しめじ 小房にほぐす
焼き豚 3mm角の細切り
青ねぎ 斜め5mm幅に切る
しょうが 細切りに - 鍋にサラダ油を熱する
- しめじを強火で炒メル
- 中火にしてしょうがとにんにくを加える
- 香りが出たら焼き豚と青ねぎの白い部分を加えて炒める
- 煮込み調味料を加え強火で煮立てる
- 中華麺を加る
- 時々混ぜながら汁気がなくなるまで煮る
- 残りの青ねぎを加えて混ぜ合わせる
- ごま油を加えて仕上げ、器に盛る
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！