放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ささみのパン粉焼き』のレシピ・作り方。
外はサクサク、中はしっとりとした食感が楽しめる一品です。特製の粒マスタードソースは爽やかな酸味と香ばしさが特徴で、みょうがの香りがアクセントになっています。揚げ焼きにすることで、少ない油でも香ばしく仕上がるのでヘルシーです。
この記事の目次
ささみのパン粉焼き
材料
ささみ 240g
卵 1個
水 大さじ1/2
小麦粉 適量
パン粉 適量
ベビーリーフ 適量
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
＜ソース用調味料＞
みょうが 1個
粒マスタード 小さじ2
レモン汁 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ1 1/2
作り方
- 準備
みょうがをみじん切り - ささみの筋を取る
- ボウルに＜ソース用調味料＞を入れて混ぜる
- ボウルに卵を溶き、水・サラダ油大さじ1/2を加える
- 混ぜてから塩・こしょうをする
- ささみに塩・こしょうをする
- 小麦粉・卵液・パン粉の順につける
- フライパンにサラダ油を5mmの深さまで入れて熱する（中火）
- ささみを揚げ焼きにし、5分かけて火を通す
- ささみを取り出しす
- 器にソースを敷く
- ささみとベビーリーフを盛り付けて完成
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！