放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『白菜と鱈のクリームスープ』のレシピ・作り方。
寒い季節にぴったりな温かい一品です。白菜のやさしい甘みと、鱈のふっくらとした食感が絶妙にマッチします。生クリームを加えることでコクが増し、口当たりもなめらかに仕上がります。じゃがいもを加えることで食べ応えもアップし、満足感のあるスープです。
この記事の目次
白菜と鱈のクリームスープ
材料
白菜 200g
じゃがいも 150g
たら 200g
にんにく（みじん切り） 小さじ1/2
バージンオリーブ油 小さじ2
ブイヨン 400ml
塩 小さじ2/3
生クリーム 100ml
片栗粉 適量
こしょう 適量
作り方
- 準備
白菜 繊維に逆らって1cm幅、4cm長さに切る
じゃがいも 3mm幅の半月切り - 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて中火で熱する
- 泡が出てきたら弱火にして薄く色づくまで炒める
- 白菜とじゃがいもを加え、しんなりするまで炒める
- ブイヨンと塩を加える
- 強火にして煮立ったらアクを取り、弱火で10分煮る
- 生クリームを加えてひと煮立ちさせる
- たらに片栗粉をまぶす
- たらをスープに加えて弱火で1分火を通す
- 器に盛り付け、仕上げにこしょうをふる
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！