放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『しょうが風味のにゅうめん』のレシピ・作り方。
体をじんわりと温めてくれる優しい一品です。しょうがの香りが食欲をそそり、だしのうまみが食材の味を引き立てます。豚バラ肉やしいたけのコクに、シャキシャキとしたレタスの食感が絶妙なアクセントとなり、最後に青ねぎが彩りを添えます。
しょうが風味のにゅうめん
材料
そうめん 2束
豚バラ肉（薄切り） 80g
レタス 70g
しいたけ 4枚
青ねぎ 2本
しょうが 40g
サラダ油 大さじ1
＜煮汁用調味料＞
だし 800ml
みりん 大さじ4
薄口しょうゆ 大さじ1 1/2
塩 小さじ1/3
作り方
- 準備
レタス 一口大にちぎる
しいたけ 石づきを切り5mm幅に切る
しょうが みじん切りにする
青ねぎ 斜め薄切りにする - 豚バラ肉を3cm幅に切る
- フライパンにサラダ油を熱する
- しょうがを炒める
- 香りが出たら豚バラ肉・しいたけを加えて炒める
- ＜煮汁用調味料＞ を加え煮立てる
- 別の鍋に湯を沸かしそうめんをゆでる
- 少しかために仕上げ水で洗い、水気をきる
- そうめんとレタスを加えサッと温め、器に盛る
- 最後に青ねぎをのせて完成
- 5
- 10
- 1
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！