放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豆腐の優しい煮もの』のレシピ・作り方。
柔らかい豆腐とたっぷりの野菜、だしの効いた煮汁が心も体も温めてくれる一品です。白菜やしいたけの旨みが煮汁に溶け込み、全体にまろやかで深い味わいを与えています。しょうがの香りがアクセントになり、寒い季節にぴったりの温かい料理です。
この記事の目次
豆腐の優しい煮もの
材料
豆腐（絹） 1丁（250g）
白菜 200g
ちくわ 2本
しいたけ 3枚
しょうが 10g
青ねぎ 1本
＜煮汁用調味料＞
だし 500ml
みりん 大さじ2
塩 小さじ1/3
薄口しょうゆ 大さじ1 1/3
水溶き片栗粉 適量
作り方
- 準備
豆腐 ペーパータオルにはさんで10分間置く
白菜 軸は7mm幅・4cm長さに切り、葉は4cm角に切る
ちくわ 3mm幅の輪切り
しいたけ 5mm幅に切る
しょうが せん切り
青ねぎ 小口切り - フライパンに＜煮汁用調味料＞を入れて煮立てる（強火）
- しょうが・白菜・ちくわ・しいたけを加える
- 中火で7分間煮る
- 豆腐を半分に切り、一口大にしてフライパンに加え、サッと煮る
- 水溶き片栗粉を加え、豆腐を崩さないようにとろみをつける
- 器に盛り付けて青ねぎをのせて完成
- 5
- 10
- 1
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ロースハム（薄切り）・
むきえび・
バジル・
パン粉・
レモン（くし切り）・
ウスターソース・
塩・
こしょう・
揚...
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牛バラ肉（焼き肉用）・
かぼちゃ・
塩・
片栗粉・
万能ねぎ・
花椒粉・
しょうゆ・
はちみつ・
麦みそ・
...
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牛もも肉の柚子胡椒風味
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牛もも肉（すきやき用）・
レタス・
サラダ油・
黒酒・
柚子こしょう・
塩・
...
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絶品チャプチェ
2024年12月6日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの初心者でもできる簡単レシピ『絶品チャプチェ』作り方。
手軽に電子レンジで作れる韓国の人気家庭料理です。牛肉の旨味と春雨のもちもち感、そして香ばしいごまの風味が食欲をそそります。合わせ調味料にはにんにくやしょうがが効いており、深い味わいに仕上がります。野菜もたっぷり使うので、彩り豊かで栄養バランスもばっちりです。
にら・
にんじん・
牛肉（切り落とし）・
片栗粉・
はるさめ・
いりごま（白）・
水・
砂糖・
顆粒鶏ガラス...
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ドレス・ド・オムライス
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ふわっとした卵のひだがドレスのように美しく、ご飯との相性が抜群の一品です。ケチャップライスはソーセージ、玉ねぎ、マッシュルームが入っており、しっかりと味がついているので食べ応えがあります。卵のひだを作る工程は少しコツが必要ですが、うまく仕上げると見た目も華やかで、おもてなし料理としても喜ばれること間違いなし。
ソーセージ・
玉ねぎ・
マッシュルーム・
ご飯・
バージンオリーブ油・
卵・
塩・
こしょう・
バター・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
